第一批成人小饭桌已经倒闭了 吃一顿比麦当劳还贵(6)
在她看来，业余玩家的“成人小饭桌”很难做到标准化运营，更不用说盈利了，成为打工人眼中的“钱包刺客“，也是不得已的事。
“就是一腔热情，觉得‘小而美’，但真的做了，才发现自己是在做吃力不讨好的餐饮。”金月用一句话总结了自己短暂的“成人小饭桌”生意。
从各大美食博主测评10元吃饱、15元吃好的工地盒饭和流动盒饭摊，到被全网讨论的15元40个菜的东北盒饭自助，再到现在和小孩、老人抢饭的“小饭桌”以及社区食堂，背后都是“打工人苦吃饭久矣”的生动写照。高性价比的一餐，能俘获到无数消费降级后注重性价比的年轻打工人。
自助盒饭和工地食堂，也成了打工人的心头好
但不可忽视的是，这些在网上爆火的便宜饭菜，本质还是餐饮生意，虽然价格便宜，凭借规模化、标准化流程，靠走量，背后的商家依旧能盈利。
随着“成人小饭桌”的爆火，已经有专业公司开始做起了微信小程序，汇总起了有需求的卖家和买家。
“成人小饭桌”是年轻人想要将自己的手艺进行变现，也是餐饮生意套上一层互联网概念的实践，但本质仍离不开“人、货、场”三要素，只有任何一个要素不满足，都会影响最后生意的结果。
卖手艺的“成人小饭桌”，定位在打工人的日常需求上，范围也局限在社区餐饮上，很难达到理想的盈利水平和市场规模，也无法和工地盒饭、盒饭自助一样成为一门有确定性需求的生意。被当成“副业”的情况下很难起量，众多“价格刺客”也让“便宜”变了味，就连健康和卫生，在没有健康证、不合规的情况下都显得有些微妙。
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