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淄博烧烤“凉”了? 大量店铺转让:价格还能再低(6)

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2023-07-05 15:44:48  中国新闻周刊

据悉,“烧烤贷”属于个人经营贷和小微企业贷,此类贷款的特点是以纯信用贷款为主,无需担保,贷款手续简单,放款速度快,部分可线上操作。

在北京外国语大学国际商学院副教授连增看来,前述举措犹如一把双刃剑:虽然使商家能够以较低成本开店,助推了更多市场主体进入烧烤行业,但在当下复杂的就业形势下,当地的种种便利政策必然会引来很多自由职业者进入这个市场。

企查查显示,从淄博烧烤爆火的3月1日至6月18日,淄博市新增烧烤相关企业暴增694家。

连增认为,虽然当地烧烤行业发展迅速,但显然忽视了网红经济生命周期的有限性,尤其是当淄博烧烤爆火过后,如何消化供应过剩将成为一个现实问题。

“供给大于需求的情况下,生意不如之前,自然会出现许多烧烤店转让或倒闭的情况。”他说。

连增对此表示担忧。他对中国新闻周刊表示,当淄博市场出现大量烧烤店铺或小饼厂转让信息时,会让其他商家也有同样的危机感,效仿着转让,进而出现“羊群效应”。

世界旅游城市联合会特聘专家王笑宇对中国新闻周刊表示,旅游市场的供给端需要两个方面的改进:公共服务水平的持续提升,以及旅游产品的差异化打造、吸引力重塑和持续优化,旨在让游客来了还想再来。“很显然,淄博只做好了前者。”他说。

王笑宇认为,单一的烧烤产品作为食住行游购娱的基础“功能性产品”,无法满足游客的差异化休闲旅游体验需求。在他看来,淄博旅游资源很丰富,但体验型休闲旅游产品还需要进一步打造。未来应该针对细分客群、市场,差异化地开展主题休闲旅游产品的开发,尝试在满足较为单一的功能型产品基础上,丰富主题、细化体验类休闲旅游产品,使淄博从打卡式、过境型旅游点,逐渐转变为一站式休闲旅游目的地,提升整体旅游体验,并延长游客的消费周期和客均单价。

(应受访者要求,周德为化名)

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(责任编辑:周晶晶 CN032)
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