半天妖烤鱼垃圾桶捞回餐食又端上桌 又一网红店翻车(5)
有后厨工作人员对此也偶有抱怨，“人家要80克你连30克都不给人家，这两个加在一起差不多。”
在随后的调查中，新京报记者发现缺斤短两并非后厨工作人员擅自做主，而是在门店领导的要求下实施的，“为了毛利，不让放太多，厨师长店长他俩都投了股份的”，在半天妖唯品奥莱店一名负责给涮菜装盘的阿姨告诉记者，根据门店的进货量销售量等数据，很容易计算出每份菜品的大概的分量，如果平时她按标准放多一些，月底的时候便会招致领导的数落，“要是有检查的要来了，他就提前讲，按标准放。”
店长经手办“假”健康证
应聘半天妖唯品奥莱店的过程中，记者通过正规途径办理了健康证，但为了验证店面招聘流程是否合规，记者谎称没有健康证，店长表示可以先上班后补办。
《食品安全法》规定，从事餐饮等相关职业的人员，每年必须依法接受预防性健康检查，筛查是否患有妨碍公众健康的传染性疾病。检查合格才会颁发健康证，餐饮从业人员都需要持健康证上岗。
2月16日，按照之前约定的时间，暗访记者来到了半天妖唯品奥莱店工作，店方并没有让记者出示健康证，在这家门店，记者发现还有其他员工也没有健康证。直到工作第三天，店长才通知没有健康证的同事尽快去办，“快到‘3·15’了，公司刚传达的要求，没有健康证的员工要尽快去办理。”
让记者意外的是，店长为员工提供了两种办理途径：“一种是你们自己去社区卫生服务站免费办，另外也可以花50块钱，通过我来办，这样你本人就不用去体检了。”
本人不用体检，也能办下来健康证，如果真是如此，那健康证也就失去了存在的意义。
为了验证这一情况是否属实，记者找到了一名同事求证，他之前正是通过店长办理的健康证，“不用自己去抽血体检，直接交钱领证。”
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