半天妖烤鱼垃圾桶捞回餐食又端上桌 又一网红店翻车(2)
记者发现，半天妖烤鱼的食材管理十分混乱，有些食材甚至是从垃圾桶里捞出来再次使用的。比如，一些被顾客剩下的蔬菜、豆腐、肉类等，都会被员工收集起来放进一个大桶里，然后再拿出来加工成新的菜品。有时候，这些食材甚至会放置几个小时甚至一整天。
员工表示，“只要不臭都能用”，“反正顾客也吃不出来”。他们还说，“这样做可以节省成本”，“老板也不管”。
此外，记者还发现了其他一些严重的卫生问题，比如：厨房地面油污满地、冰箱里有腐烂变质的食物、刀具和碗筷没有消毒等。
这则视频在网上引起了众多消费者的愤怒和谴责。有人表示，“太恶心了，以后再也不去吃了”，“这是对消费者的欺诈和侮辱”，“应该严惩涉事门店和老板”。也有人呼吁相关部门介入调查，并对半天妖烤鱼进行严格监管。
除了食材安全问题，两家店面卫生问题也比较明显，一条毛巾擦完地板，又被拿去擦餐桌。
记者查询发现，3月8日，河南省市场监管局发布了2023年第9期食品安全抽检通告，其中郑州市半天妖烤鱼印象汇店，餐具上检出“阴离子合成洗涤剂”，不符合食品安全国家标准规定。
“鲜浓味美”的烤鱼，冷冻了一年
半天妖烤鱼，在安徽合肥共有34家门店，覆盖了合肥市几乎所有的大型商场。很多门店经常会排起长队，一名门店负责人提供的安徽营业额统计表显示，有的店月营业额超百万，足见其火爆。
与传统的直营或者加盟模式不同，半天妖烤鱼采用的是一种被称为“联营”的经营模式，门店的股权比较分散，其中包括厨师长、店长、前厅经理在内门店管理人员，都会被要求投资入股，他们大约持有门店四分之一的股份，其余的股份分散在拓店团队、公司管理层和供应商手里，普通的员工极少持股。
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