汕头现工人赤脚踩腌菜脚尖上的橄榄菜酸爽味道足(7)

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2023-03-15 10:21:43 北京晚报

被评为“广东省名牌产品”

2月2日下午3点

一辆铲车的出现让一切怀疑

都得到了证实

有工作人员操作挖掘机

把地上的芥菜搬运到铲车上

再运到仓库中

汕头市玉蕾食品实业有限公司

工作人员介绍

他们把芥菜放在路边

是为了晒干水分，做成橄榄菜

“大家都这么做的啦”

使用那堆腐烂芥菜

生产橄榄菜的说法

也得到了玉蕾厂区办公室内

工作人员的证实

在离开厂区后

记者返回到堆放腐烂荠菜的地方

发现挖掘机和铲车已经离开

地上的芥菜还有一半

记者透过仓库窗户可以看到

这些荠菜被放在腌制池里

被大量粗盐覆盖住

不久之后

它们将成为原材料

被二次加工成为当地家喻户晓的

玉蕾橄榄菜

值得一提的是

2020年7月31日

广东省卫生健康委员会

发布《广东省食品安全地方标准橄榄菜》

（DBS 44 014-2019）

其中明确要求

原料芥菜应新鲜、无霉变腐烂现象

而玉蕾食品实业有限公司

正是该标准的起草单位之一

这岂不是“明知故犯”？

从2022年10月到2023年3月

我们暗访记者

对汕头外砂街道的腌制菜厂

进行了长达5个月的调查走访

在这个过程中

不少触目惊心的画面被曝光出来

目睹了一颗芥菜

从腌制加工到包装运输的全流程

但是

作为潮汕地区耳熟能详的传统食品

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