北京餐饮业艰难复苏 迎堂食自由距“烟火气”还远(3)
“现在还看不到回暖的迹象，”北京东城区的一位餐饮老板告诉记者，她在隆福寺经营的一家川菜馆和东四北大街上的日料店，目前堂食的恢复情况还并不理想，“和以前没法比。”
另一位分别在东直门、东四与南锣鼓巷经营云南菜的餐饮老板则表示，尽管门店已经在12月6日恢复堂食，但眼下的生意并不好做，“堂食客人很少，不存在排队的情况。”他也表示，北京的餐饮同行普遍还在挣扎之中。
而此类餐饮的共同特点是，与规模化的连锁品牌不同，选址多集中在北京胡同、老城区街道之类区域，对街道客流较为依赖，但从前熙熙攘攘的东四北大街以及南锣鼓巷等地，目前还较为冷清。
另外这类具有一定网红属性的独立餐饮门店，强调品牌调性和堂食体验，外卖也很难做到业务补充，等待复苏尚需时日。
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