朱丹蓬表示,从整体看,产业端和消费端之间存在很大的矛盾,包括价格、标准等问题。当下更多的是消费者不相信零添加产品,难接受高价产品,却要求主流大众化产品达到较高的品质。且不说零添加是不是伪概念,单就当前的消费矛盾而言,零添加很难在短期内成为主流。
就食品添加剂相关问题,北京商报记者对海天味业、千禾味业进行采访,截至发稿未收到回复。
龙头不好当
尽管以千禾为代表、主打零添加的企业在本轮风波中成为了看似“躺赢”的一方,但体量差距大、市场覆盖面窄、更为稳定的B端客户拥有量不足等,都是这类公司短期内难以抗衡海天的因素,这也是业界为海天冠以“酱茅”称号的原因。
从市值、营收规模以及渠道布局等方面来看,海天味业确实有着不小的优势。
数据显示,当前海天味业市值为3479亿元,千禾味业市值为159亿元,中炬高新市值为240亿元,加加食品市值为51亿元。另外,从营收规模来看,2021年,海天味业营收达250亿元,中炬高新营收50亿元左右,千禾味业营收超19亿元,加加食品18亿元。
在渠道方面,主攻B端市场的海天味业相对于C端市场的需求比较稳定。根据华鑫证券发布的研报,海天味业营收主要来自于以餐饮端和工业端为主的B端市场,营收占比超过50%,以超市、零售店、社区团购为主的C端市场占比在30%-40%。
“快”是业界对于海天味业近几年发展的总结。在快消行业新零售专家鲍跃忠看来,海天近几年依赖大力营销,发展速度太快,而这可能会造成产品品质的稳定等方面存在问题,这也需要海天有所关注。
确实,海天味业近两年多次因产品质量引发争议。譬如海天酱油多次被曝出存在生虫、生蛆的情况。虽然海天出面回应“未开封的产品,不会有活虫或虫卵生长”,但消费者的投诉依然不减。在黑猫投诉上,有113条针对海天酱油生蛆有关的投诉。
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