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汤圆和元宵 这些方面不一样 “滚”元宵“包”汤圆

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2022-02-15 10:32:08  海外网

原标题:汤圆和元宵 这些方面“不一样”

元宵节是中国农历春节后第一个重要的节日,这一天家家户户的餐桌上都会盛上一碗碗香甜可口的汤圆或元宵。应该如何选购呢?

湖南省市场监管局今日发布消费提示称,选购元宵(汤圆),消费者要从正规渠道选购标签齐全、清晰且完整的产品;关注配料,注意致敏信息;产品标签上的生产日期和保质期要重点查看,避免购买临近保质期的产品,并按贮存条件和烹煮说明进行保存和食用。

选购速冻汤圆时,宜选择包装袋内冰渣不多,色泽均匀、鲜亮,没有明显粘连,形态完整,没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品;选购自制元宵(汤圆)时,注意查看其外观应色泽鲜亮,闻其气味应有糯米粉和馅料的香气。

另外,汤圆和元宵究竟有哪些不一样?

市场监管部门介绍,从食用地域来看,一般有“北元宵、南汤圆”的说法。

虽然元宵和汤圆主要原料都是糯米和馅料,但在其他方面还是有不少区别的。

单从名字上来说,以前,北方由于糯米产量少,元宵只能作为正月十五特定的节令食品,取名为“元宵”,也体现了“不时不食”的传统。

而糯米产量丰富的南方,用糯米夹馅的食物很普遍,“汤圆”的字面意思就是“热水中的圆子”。

如今,随着生活水平的提高,食材不再受区域的限制。

不论在北方还是南方,不论是不是元宵节,都能随时随地吃到这两种食物了。

从制作工艺上说,叫做“滚”元宵、“包”汤圆。

元宵是“滚”出来的,将事先做好的馅料,放入装有干糯米粉的笸箩摇一摇,再加一点水使其表面再次获得黏性,反复摇晃,直至变成圆滚滚且大小合适即可。

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