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汤圆和元宵 这些方面不一样 “滚”元宵“包”汤圆(2)

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2022-02-15 10:32:08  海外网

汤圆是“包”出来的,把生糯米粉先用水和成面团,然后把各种馅料包进去,团成圆圆的。

因为汤圆用的是和好的面团,表面光滑黏糯,而元宵是直接用干粉一层层滚起来的,所以相对干燥松软。

从食用方法上分,可以炸元宵、炒汤圆。

元宵和汤圆都可以水煮着吃,元宵因为用的干粉,煮的时间一般要10分钟以上,汤水比较浑浊,而汤圆大概煮3-5分钟漂起来就可以了,汤则更清澈。

除了水煮外,元宵还可以炸着吃,汤圆也能炒着吃。

元宵的馅料偏硬,一般是甜口为主,黑芝麻、豆沙都是常见的馅料。

汤圆的馅偏软,口味繁多,咸甜荤素都涉及,除了传统的五仁、豆沙外,还有鲜肉、水果、鲜花等口味。

市场监管部门还提醒,由于糯米富含支链淀粉,在人体内不易消化排出,若一次性吃的太多,会给胃部带来较重的负担。

因此,对于消化系统相对较弱的老年人和儿童要注意食用量。

早起睡前不宜食用。

元宵和汤圆是高热量食物,在胃肠功能较差的早上不宜当作早餐。

同样,用元宵和汤圆当夜宵也可能因为消化不良影响睡眠质量。

因此,吃元宵最好在中午,这个时候人体的胃肠功能最强,也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。

在吃元宵和汤圆的时候,可以搭配低脂高纤维的食物,比如可以和豆类食物,蔬菜类食物,菌类或藻类食物一起食用。

(责任编辑:周晶晶 CN032)
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