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记者卧底发现"潜规则" 星巴克中国回应门店食品安全问题(4)

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2021-12-13 20:14:43  新京报

11月7日，在星巴克无锡震泽路店，店员记录了一些食材的到期时间，然而到期后，这些食材并没有被按时报废。新京报记者韩福涛摄

为了“掩护”使用过期食材的行为，一些食材的保质期标签常常被随意篡改。

红茶液是制作红茶拿铁的必备食材，11月2日傍晚5点多，这家门店的红茶液还剩下半壶，但是店员没有按规定清空，而是又调制了新的红茶液倒入壶中混合。随后一名店员吩咐记者写上新的保质期换掉旧标签，新旧混合的红茶液，摇身一变成了一壶新的红茶液。如此一来，原本剩下的红茶液，便“延长”了保质期。

记者在店内观察多日发现，如果旧料剩的多，店员会直接篡改保质期。原本保质期只有一天的红茶液和抹茶液，常常到了过期时间还剩下不少，所以篡改保质期的情况也经常发生。

11月6日中午记者看到，有一壶抹茶液将于11月6日13点49分过期，不过在过期前的十分钟，星巴克的一名店员对保质期标签动了手脚。只见这名店员环顾一周，发现周围没有顾客，便拿起那壶抹茶液，撕下保质期标签，并迅速贴上一张新标签。如此一来原本已经过期的抹茶液，便可以堂而皇之再用一天。

篡改食材保质期并不是这家星巴克门店的特殊操作。在星巴克的另一家门店，面对过期的食材，他们也是同样的处理方法。

11月21日，新京报记者在星巴克无锡昌兴大厦店卧底发现，店内用于制作“星冰乐”的可可碎片已经过期。保质期标签信息显示它于11月14日开封，11月20日到期，不过值班主管发现后没有将其报废，而是撕下保质期标签，直接换了个新的标签。新的保质期标签显示，它的过期时限被延后了整整一周。

“冬天星冰乐做的少，（可可碎片）一个星期用不完。”一名店员透露，篡改保质期并非只用于这一种原料，摩卡酱和桃果肉到了过期时间，也会直接改保质期。

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