海底捞决定年前关停300家左右门店 张勇：我对趋势的判断错了(3)
图片来源：每日经济新闻资料图
据海底捞介绍，“2020年下半年及2021年上半年新开门店数量较多，相关支出显著增加；新开业门店达到首次盈亏平衡并实现现金投资回报的时间长于往期；门店营运仍受到新型冠状病毒疫情的持续影响”等原因影响了其今年上半年业绩。
2020年年报显示，海底捞门店在一线城市增加65家，二线城市167家；三线及以下城市257家。2021年上半年，海底捞在一线城市增多75家店；二线城市增加204家；三线城市增加244家。
对比2020年和2021年门店翻台率，三线及以下城市的翻台率变化最为明显，由3.6下降至2.9，一二线城市城市均保持在3以上，其中2021年新开餐厅的翻台率为仅2.3，现有餐厅为3.1。2021年上半年，海底捞同店销售额8.48万元，单店净利润仅为5.92万元，净利润率0.48%，而在2019年同期，该三项指标分别为14.37万元、153.6万元、7.78%。
平均翻台率低于4次/天，原则上不会开新店
值得注意的是，海底捞还表示，决定开展“啄木鸟计划”。
据介绍，此“啄木鸟”计划由海底捞执行董事兼副首席执行官杨利娟全权负责，措施除了将持续关注经营业绩不佳的门店，包括海外门店，并采取果断措施外，还包括重建并强化部分职能部门，并恢复大区管理体系；在科学考核各部门的前提下，继续大力推进双手改变命运的核心价值观落地；适时收缩集团的业务扩张计划。海底捞表示，若集团海底捞餐厅的平均翻台率低于4次/天，原则上不会规模化开设新的海底捞餐厅。
海底捞官方微博的发布最后也表示：“我们在此向大家保证，海底捞1000余家门店服务员的笑脸依旧灿烂。”
虽然海底捞走了一段“弯路”，但还是有机构看好海底捞的发展。
8800元网购的猫不到一周就离世，宠物店拒退款！
四川1小时发生7次2.8级以上地震 专家：余震仍将持续
国内油价或迎大幅度上涨，95汽油重回9元
路人拍下甘孜山体滑坡瞬间：扬尘四起 道路中断
中国地震台网自动测定：09月05日12时52分四川甘孜发生6.6级地震
汪文斌介绍 外交部新任发言人毛宁亮相
国内油价或迎大幅度上涨，95汽油重回9元
四川泸定6.8级地震已致7人遇难，省委书记赶赴泸定
给纪录片配旁白美国前总统奥巴马获艾美奖，距演艺圈大满贯只差两座奖杯
外交部新任发言人毛宁亮相，毛宁是外交部第33任新闻发言人
乌总理访柏林盼德提供更多重型武器
日本军费将首次突破6万亿,“强军扩武”威胁地区和平与稳定“和平宪法”形同虚设
日本气象厅将独岛标为日本领土 激怒韩国网民
要“立即”逮捕特朗普？他可能已卖掉白宫机密文件
乐山一小学地震预警期全部疏散 学生家长惊魂落地
佩斯科夫称普京已知悉有关“车臣领导人卡德罗夫可能辞职”报道
泸定6.8级地震为近5年来最大 3级以上地震共计79次
西工大遭美国网络攻击外交部回应 强烈谴责，要求美方解释
美国安局窃取中国数据超140G 使用41种武器，通过17个国家掩盖真实IP！
成都一女子献血时遇地震想拔针就跑 医护人员安慰她别怕
市民视频记录泸定地震来袭全过程 护栏轰隆隆地响
"五连降"后油价要上涨 95号汽油又将重回9元时代
多人称与四川泸定震中亲友联系不上 电话提示关机
妈妈把饼烙出了史前文明既视感 老一辈以此庆丰收
北溪-1无限期关闭对欧洲意味着什么 欧盟这个冬天已注定不好过
巴基斯坦洪灾已致1314人死亡 超过63万人生活在救济营地
韩国最大在野党对尹锡悦提起诉讼 其妻子涉嫌操纵股价等行为
日本气象厅将独岛标为日本领土 韩国网民怒斥怎么就成了你们国家的了？
四川1小时发生7次2.8级以上地震 专家：余震仍将持续
四川地震震中附近有多个景区 海螺沟燕子沟贡嘎雪山
山东一小学为患病学生装电梯 暖心的开学特别礼物
泸定县城震后现场:居民开阔处避险 大家普遍很平静
特朗普:扎克伯格上周在白宫拍我马屁 这个怪胎拍我一整晚
8800元网购的猫不到一周就离世，宠物店拒退款！
上海休闲区现不雅雕塑 市民要求拆除 商户不置可否
相关新闻
海底捞听听大家的心声吧：人们为啥不爱去吃海底捞了 网友：太贵我不配
你有多久没吃海底捞了，这个曾经的大网红过气了吗？据了解，8月14日晚，在港上市的海底捞发布盈利预警，2022年上半年公司营业收入预计最高下滑17%
2022-08-15 13:41:11人们为啥不爱吃海底捞了海底捞获小放牛95万赔偿，“炒菜界的海底捞”侵权
据每经网此前报道，因有门店以“炒菜界的海底捞”进行宣传，河北小放牛餐饮管理有限公司（以下简称“小放牛”）被四川海底捞餐饮股份有限公司（以下简称“海底捞”）告上法庭，并索赔100万元
2022-05-14 15:58:22海底捞获小放牛95万赔偿海底捞“珍”——“长江口二号”古船今起打捞
2022-03-02 11:51:00海底捞成都顾客海底捞吃河豚中毒 市监局回应
海底捞的服务有口皆碑，不过近年来，海底捞的经营不是很顺利，也经常会陷入一些风波争议。近日，四川成都的一位网友发文称，自己和朋友在海底捞吃河豚中了毒。
2022-05-19 14:26:17顾客海底捞吃河豚中毒海底捞2021年关闭276家餐厅 “火锅一哥”巨亏41亿
原标题：海底捞2021年巨亏逾41亿，全年关停276家门店3月24日，资本邦了解到，港股公司海底捞(06862.HK)公布2021年全年业绩。
2022-03-24 13:37:50海底捞2021年关闭276家餐厅学生点海底捞外卖被炸伤眼睛，客服回应
2022-08-21 04:38:04海底捞
