南方进入腊肉季拉升需求,中南六省份“禁运”影响供应
分析此次反弹,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇认为,主要由于11月中下旬,四川、重庆、湖北等地进入传统制作腊肉的季节,猪肉消费逐渐进入高峰期,带动价格上涨。
除季节性因素外,近期进口冻肉外包装检测出新冠病毒,冷链物流整体受到影响,深加工企业、餐饮企业等在选择原料时更倾向于国内猪肉,一定程度上拉升了需求。
同时,11月底,广东、福建、江西、湖南、广西、海南等中南六省份实行生猪“禁运”政策,且政策在12月初“加码”,对南方市场猪肉供应带来一定影响。此外,还存在一定的资本市场炒作因素在其中发挥作用。
综合上述因素,朱增勇认为,这次反弹既有制作腊肉等传统季节性因素影响,又有冷链物流、资本市场炒作等因素叠加,呈现了在正常的季节性上涨过程中的一次不正常的过快上涨。
随着人们对进口冻肉的顾虑逐渐消除、市场自发调节机制发挥作用,朱增勇判断,这次反弹的时间不会太长,空间不会太大。
据他观察,市场自发调节的作用已经在最近几天有所显现,猪肉价格出现回调。“屠宰场、消费者和养殖户处在市场博弈状态下,价格上来以后会对消费需求形成一定抑制,消费端或者屠宰场无法接受,不能支撑短期的过快上涨,那么价格势必要进行回调。”朱增勇解释。
供给形势总体向好,专家:春节前一两周猪肉价格或将回落
同时,生猪供需总体形势向好也进一步减少了此次反弹长期持续的可能性。国家统计局高级统计师董莉娟在解读11月份CPI时表示,猪肉价格延续下降趋势,主要受到生猪生产不断恢复,猪肉供给持续改善影响。
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