今日立夏消夏避伏(3)

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2020-06-21 17:10:31 成都商务

瘦肉末半小碗、香菇3个到5个、姜末、蒜末、葱花、黄豆酱、甜面酱、糖

-做法-

1、首先把姜和蒜切沫，香菇切丁备用，热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。

2、放入肉末翻炒，倒入料酒，翻炒一会，倒入切好的香菇丁，加入三勺黄豆酱，两勺甜面酱，他俩的比例就是3:2，调料的多少适乎你的肉馅和香菇末有多少。

3、熬煮一会，加少许糖，可以尝一下味道决定要不要再加糖，最后加入葱花翻炒一会就可以关火了，煮面条大家都会啊，过下凉水更加筋道，放上黄瓜丝还有美味的酱酱，简直好吃的不要不要的。

酸汤面

今日立夏消夏避伏

-食材-

龙须面或手工细面条适量、大葱或小葱一段、大蒜三四瓣、生姜1小勺、花椒粉1克左右、红辣椒面或油泼辣子1~2小勺、陈醋3~4小勺、海鲜酱油或生抽1小勺、熟芝麻1小撮、菜籽油1大勺、盐、适量鸡精（可选）1小撮、青菜和香菜适量、荷包蛋（可选）1个

-做法-

1、葱姜蒜洗净待用。

2、䓤切成小段，蒜切小粒，姜切丝，再准备适量的熟芝麻和干辣椒面。。

3、准备一个大碗（一定要大一些的碗，因为是汤面哦）放入切好的葱粒。

4、再放入蒜粒。

5、再依次放入姜丝、熟芝麻、花椒面、干辣椒面。（叠放顺序很重要，辣椒面一定要放在最顶层。）

6、锅中放入一大勺菜籽油烧至滚烫，然后浇到葱姜蒜和辣椒面上。可以听到滋啦的声音，油一定要泼到所有的食材上。

7、然后放入适量盐、陈醋和海鲜酱油。

8、面条煮好时，下入洗净的青菜煮开。

培根番茄意大利面

-食材-

意大利面1小把、盐2勺、番茄1只、培根2片、黄油1小片、番茄酱适量、黑胡椒粉适量、混合香草碎适量、芝士屑少许

-做法-

1、汤锅里烧开一锅水，水里加2勺盐。水滚后将意面竖着放下去，并散开呈扇形。（意面的面身较硬，开始时并不是所有的意面都能浸入水中，但没有关系，浸在水里的一端煮软了另一端自然会慢慢入水）中大火开盖煮8分钟左右。

2、煮意面的同时，用不沾锅将两片培根煎至香酥出油。

3、煎好的培根切碎，番茄切小块。

4、番茄和培根碎倒入锅内，利用刚才煎出的培根油、翻炒，待番茄炒软后添小半碗水，加入适量番茄酱、黑胡椒粉、混合香草碎搅拌均匀，盖上锅盖用小火熬煮意面酱。

5、意面酱熬好关火，此时意面应该也煮得差不多了。将汤锅内的意面捞出沥干，倒入意面酱的锅中翻拌，使得酱汁完全吸附在意面上。

6、意面装盘，撒上芝士屑，开吃。

原标题：《今日夏至|宜吃面，这五种做法您收好~》

(责任编辑：卢书敏 CN069)

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