海底捞复工后涨价？记者证实：真的！价格调整控制在6%(2)
海底捞目前经营成本确实有所提高，北青报记者了解到，根据公开的资料，以目前已经恢复堂食的海底捞南京市中山南路店为例。店内一共有130多张桌子，刚恢复营业时只开了40多张桌子，顾客之间要求间距一米，并且只能同向而座，不可以面对面，店里的4人桌变成了2人桌。还有网友放出自己一行六人就餐，被海底捞分为三桌用餐，还彼此间隔一桌的视频。
此外，对于网友反应的“贵了很多”这个问题，海底捞方面表示，如今顾客消费习惯发生改变，以往以家庭、聚餐形式为主的多人用餐转变为单人或两人用餐，客单价的人均支出在消费者端感受上也会有所增加。比如，两人餐火锅，锅底和点餐的人均成本正常情况下会高于五人餐。
最后，海底捞表示，其也在尽力控制成本，并对涨价表示歉意。“很抱歉因为门店部分菜品调整价格给消费者增加了负担。目前我们在各地推出到店自提业务，通过海底捞线上渠道或现场下单，顾客自提可享有69折至85折不等的折扣。希望在4月25日前改良包装材料，并升级换代、不断优化成本，提供更好的折扣，减少消费者的支出。”
文/北京青年报记者张鑫
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