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团圆饭 叩响春节大门

2018-02-15 09:00:56    中国青年网  参与评论()人

祖母炸丸子的当儿,父亲开始做他最拿手的年糕。先将家乡广东特产的片糖用清水煮成糖浆,把糯米粉、黏米粉混合均匀,倒入沸水中搅成熟浆;在熟浆中逐步加进糖浆搅拌均匀后放在大蒸笼中,用猛火蒸4小时左右,倒在案板上,用木棒槌搓至匀滑;然后放在有竹叶垫底的铁圆圈内,在糕面扫油粘上红枣,翻蒸约20分钟,年糕就做成了。母亲宰鸡杀鱼洗菜炒菜,伴着那温暖的炊烟,一直忙碌在灶台前。

既是年夜饭,菜式当然要比平时丰富许多,而且每一道菜都有特别的涵义。红烧鲫鱼,寓意“年年有余”;八宝饭,寓意“甜甜蜜蜜”;炸丸子,寓意“团团圆圆”;炒年糕,寓意“年年高”;还有白切全鸡,寓意“全家福”……最重要的是,这些菜肴都是全家人一起动手完成的,每个人都将对家庭成员满满的爱意、对来年幸福的期许融入到自己制作的菜肴中。

年夜饭是一年中最隆重的一顿,那丰富美味的饭菜,洋溢着亲情、温暖,慰藉着远离家乡的游子身心。即使与家乡相隔遥远,我们也终将被那一桌香喷喷的年夜饭召唤回家,不管路途有多遥远……(来源:经济日报)

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