2.品种多样,合理搭配
《中国居民膳食指南(2022)》建议,要做到一日三餐食物多样,达到平衡膳食,其中早餐至少摄入3到5种的食物。
这里给大家提供一个营养早餐搭配的万能公式:优质碳水+优质蛋白(奶豆、蛋、动物性食物)+蔬菜水果(加分项)+坚果(超级加分项)。
碳水优选全麦面包、麦片、红薯、玉米、无糖八宝粥/小米粥、杂粮馒头、杂粮面条等;其次素包子、肉包子等,尽量不选择油炸食品。
蛋白优选鸡蛋、牛奶、无糖酸奶、鱼、肉类、无糖豆浆、豆腐脑等。
蔬菜水果优选携带方便的,圣女果、西红柿、黄瓜等。其次在家,可以清炒西兰花、水焖生菜、凉拌菠菜等。
坚果优选原味的,每天一小把即可,可放在早餐或者加餐吃。
上班族的快速营养早餐可以怎么做?牛奶、全麦面包、煮鸡蛋,带上易携带的水果如圣女果、橘子、香蕉等出门,然后办公室准备点坚果。
如果工作太忙没时间吃早餐或者实在是因为起得晚、不想吃、没胃口,这时候要思考这些情况是否可以避免或者尽量弥补下。比如可以在办公室准备些牛奶、坚果、低GI五谷杂粮粉,以免自己饿起来时忍不住去购买高糖高脂的面包甜食,这样反而不利于身体健康。