1毫克即可致死！夏日警惕餐桌上的“致命杀手”(2)
2变质食用菌
过久泡发的银耳、黑木耳等。
3薯类制品
马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。
如何预防米酵菌酸中毒？
食用发酵米面类食品前，要确保其存储、加工和烹饪方法正确，避免食用过期或变质的食品。
食用时应注意卫生，避免交叉污染。
制作发酵食品时，要注意卫生和温度控制，避免细菌滋生。
△图源：央视新闻
别吃！这4类食物变质也很危险
1发芽的土豆
龙葵素是一种有毒的糖苷生物碱。土豆发芽后，龙葵素含量会大大提高，一次摄入200毫克龙葵素就可使人中毒，严重还会致命。
2有霉点的水果
苹果、梨、桃子等水果腐败变质后，会产生并积累很多真菌毒素，如展青霉素。
展青霉素是一种神经毒素，可导致食用者出现恶心、腹痛、腹泻等食物中毒症状，且具有致畸性和致癌性。
3有黑斑的红薯
红薯表面出现黑斑，是红薯黑斑病的典型症状。黑斑病菌不易被高温杀死，主要损伤人体的肝脏，导致患者出现呕吐、腹泻、发烧等症状，严重时还可引发出血、休克。
4发霉的生姜
生姜一旦发霉、腐烂，其含有的黄樟素会急剧增加，黄樟素属于致癌物质，长期食用会增加患癌风险。
食物中毒后如何紧急处理？
1如何判断是食物中毒？
典型症状：食物中毒通常在进餐后短时间内急性发病，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。此外还可出现发热、头痛、眩晕、乏力、肌肉酸痛和皮疹等。
多人同时发病：一同进食的人同时发病，出现相似症状，是食物中毒的常见现象。
2食物中毒后如何自救？
第一时间催吐并留样，如症状没有缓解要立即就医，以免耽误诊疗。
国家应急广播提醒
潮湿闷热的三伏天已至
务必重视饮食卫生
严防食物腐败变质
疑似中毒及时就医
(责任编辑：梁云娇 CN079)
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