1毫克即可致死！夏日警惕餐桌上的“致命杀手”(2)
经长时间发酵或浸发的食品，当放置在高温潮湿环境下最易滋生米酵菌酸，包括：
1谷类发酵制品
发酵玉米面、糍粑、醋凉粉、粿条、米粉、凉皮等。
2变质食用菌
过久泡发的银耳、黑木耳等。
3薯类制品
马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。
如何预防米酵菌酸中毒？
食用发酵米面类食品前，要确保其存储、加工和烹饪方法正确，避免食用过期或变质的食品。
食用时应注意卫生，避免交叉污染。
制作发酵食品时，要注意卫生和温度控制，避免细菌滋生。
△图源：央视新闻
别吃！这4类食物变质也很危险
1发芽的土豆
龙葵素是一种有毒的糖苷生物碱。土豆发芽后，龙葵素含量会大大提高，一次摄入200毫克龙葵素就可使人中毒，严重还会致命。
2有霉点的水果
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