“平台对外卖食品安全负有重要责任。”另外一家第三方平台公司高级副总裁穆荣均表示，平台要在消费者无法到场的情况下，保障生产加工服务水平，在管好上网准入的前提下，坚持包容审慎监管原则，建议从准入审核向事中事后监管延伸，推进包括食品经营许可证、小餐饮各类经营凭证等监管大数据平台建设，利用消费者评价等市场数据实现精准监管，利用大数据手段提高监管水平。

完善数据传递和信息共享机制，及时纠正违法违规行为

“我们以学校和居民小区周边、城乡接合部等为重点区域，严厉打击无证套证等违法经营行为，2020年前11个月共发现问题4454个，责令整改2392户，查处无证无照经营113户，立案18起。同时督促第三方平台加强配送人员管理，明确规范流程，实行资格审查，做好配送车辆和餐箱清洗消毒。”湖南省市场监管局食品经营安全监管处处长黄晓岚介绍说，湖南近年来开展专项整治，通过查处一批典型案件，有效提升了外卖食品安全管理水平，但与此同时也发现了一些监管难点。

目前，在湖南网络订餐市场份额最大的两家第三方平台企业，注册地分别在北京和上海。某县在一次外卖食品安全检查中，执法人员发现平台存在对入驻商户资质审核不严等问题，拟对该县代理机构进行处罚。“平台对入驻商户资质审核有管理责任，若存在违规违法行为，市场监管部门可依法对其实施行政处罚。”黄晓岚表示，但因为平台注册地与违法行为发生地不在同一区域，跨区域执法办案有难度。对平台代理机构实施行政处罚，虽能够及时纠正违法违规行为，但不利于督促平台企业从根源上加强管理，降低外卖食品安全风险。

记者在调查中发现：按照法律法规，平台企业应定期主动向市场监管部门推送入驻商户信息，但目前做得并不到位，大数据互联互通的优势也并没有充分发挥出来。对此，黄晓岚表示，平台企业若要提升商户资质审核能力，应当充分利用市场监管部门依法公示的商户主体信息，包括注册、许可、监管和信用管理等，这些信息已完全公开，“但平台企业若要进行批量访问，进行大数据比对，数据传递与共享机制还需要进一步建设完善。”

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