莲花岛村位于南洞庭湖湖心，村里590多户人家居住在湖中的4个小岛上，全是持证专业渔民。随着近年来当地渔业资源日渐枯竭，2018年，彭正军率先进城，跟女儿一家在沅江市区开起了饭店。

和鱼打了大半辈子交道，开店之初，彭正军就打定主意，饭店要以鱼为特色，主打“生态鱼”。

鱼要好吃，食材很关键，可鱼从哪来？

彭正军首先想到的，就是卖鱼30多年的周天喜。禁捕前，周天喜几乎把莲花岛村渔民捕捞的野生鱼承包下来。最多时，他一天要卖出四五千斤野生鱼。这些年，随着野生鱼数量越来越少，老周也开始销售养殖鱼。

由卖家变为买家，彭正军发现，大家对鱼有着共同的执念，寻找的都是“生态鱼”。何为“生态鱼”？在周天喜看来，养殖环境要是天然无污染的大片水域，鱼要不喂或者尽量少喂饲料。

为了用“生态鱼”留住老顾客，周天喜四处寻找渠道。让他高兴的是，益阳为加强对内湖、水库等的保护，将1500亩以上的内湖、小二型及以上水库划定为限养区，实行人放天养——即在这些水域投放净化水质的鱼类，禁止投肥投饵，让鱼儿在水中自行觅食，既净化水质、又增产增收。周天喜告诉记者，“这种鱼的品质不亚于野生鱼，供不应求”。

作为传统老渔场，来仪湖渔场也不甘落后。看中市场对“生态鱼”的渴求，渔场投入160万元，建设了一个大型养殖尾水处理系统，过去臭气熏天的渔场变得清爽干净，渔场年产量达到1500吨。“养殖环境更生态，鱼才能卖出好价格。”盛可平说，“竭泽而渔，不如另辟蹊径。”

《人民日报》

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