原标题：大蒜价格再遇“过山车”任性的“蒜盘”咋稳住？

价格相比去年暴跌约70%，一些产区甚至出现“5斤9.9元包邮”，“蒜你贱”行情在今年再次上演。

大蒜价格暴涨暴跌，近年来还在持续。蒜价2018年跌到近几年谷底后，2019年强势增长，给种植户带来可观效益。然而，盲目跟风扩种和突如其来的新冠肺炎疫情，让今年的蒜价再度大跳水。蒜价坐上过山车，让老百姓直呼“太任性”，涨一年跌一年，去年赚今年赔，价格怪圈到底如何破？《经济参考报》记者日前来到“大蒜之乡”山东省金乡县进行了调查。

蒜农一年白忙活部分蒜商本赔光

金乡是全国主要的大蒜主产区之一，素有“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”之称，是引领全国大蒜价格走势的风向标。在金乡，每个蒜农心里都有一本成本账。细细算来，今年的“蒜”盘挺难打，因为收购价太低了。

鸡黍镇杜河村村民武真种了六亩大蒜，5月大蒜收获后，留了3000斤做蒜种，其余约一万斤全部卖掉了。

“今年亩产约2000斤，每斤收购价1.5元上下，每亩地收入约3000元。”武真接着又给记者算了算成本：一亩地需蒜种400多斤，按去年价格算得近2000元，再加上化肥600元，农药、灌溉、地膜等300元，就奔3000元去了。

去年蒜价高，蒜种成本自然就比其他年份高出一大截。武真说，这还不算人工费，从种到收都是自己干，要是雇人一亩地还得1000多元。

不少蒜农也发现，今年收蒜，雇不起人了。纯从成本收益看，不算人工成本收支基本持平，“白忙活”一年。如果算上自己的劳动付出，还要“倒贴”几千元。

“去年的收购价一斤4元多，刨除成本一亩地还有几千元利润。”在金乡大蒜国际交易市场里的一家商贸公司，马庙镇南陈楼村妇女刘云一边熟练地剪着蒜杆，一边对记者叹气，“今年只卖到1.2元一斤，没挣着钱不说还赔了不少，所以才到这里打零工，找补一下。”

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