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故宫停止供应火锅 单霁翔表示故宫一直在去商业化

2019-03-05 16:07:48  人民网    参与评论()人

故宫停止供应火锅

故宫停止供应火锅

原标题:直面争议 故宫角楼餐厅停止供应火锅

记者4日从故宫博物院获悉,故宫角楼餐厅即日起停止供应火锅。院长单霁翔表示,近几年,有些人质疑故宫越来越商业化,但其实故宫一直在“去商业化”。

今年春节期间,故宫博物院在神武门外开设了“故宫角楼餐厅”,白天供应各式简餐;晚间则结合冬季天寒的特点,提供故宫特色火锅,引发广泛关注。

有网友表示,看到金黄色的“圣旨菜单”,看着古色古香的用餐环境,感觉像是在“奉旨涮锅”,在美食之外,别有一番文化韵味。

同时,也有网友抱怨火锅定价有些高,性价比低,而且等位时间太长,更有网友质疑怎么能在故宫这样的古迹吃“火”锅,随即引来过度商业化质疑。

单霁翔回应称,近几年,有些人质疑故宫越来越商业化,但其实故宫一直在“去商业化”。比如去年就从红墙内清理了14个商业经营点。

他说,火锅只是故宫角楼餐厅冬季的一个项目。故宫最怕“火”,因此故宫火锅不是烧碳火,而是使用电磁锅,并且在故宫外经营。

但是鉴于有观众反映餐厅晚间排队等候时间长、价格偏高,随着天气渐暖,故宫角楼餐厅将在近期进行内容调整,缩短观众等待时间,并提供性价比更高的餐饮,为餐厅增加更多的文化内涵,尽可能使每一项服务都能够让观众满意。

随即,记者以食客身份致电故宫角楼餐厅得知,从4日当天起晚间将不再供应火锅,已预约的可能要取消。

故宫开火锅店,“奉旨涮锅”串味了?

网红故宫一有动静就备受关注,前有故宫口红,故宫灯光秀,网红咖啡,这下又上火锅了!

近日,开在故宫角楼餐厅的故宫火锅店在网上火了起来。不仅上了微博热搜,还喜提当日北京美食热门榜第一。

故宫停止供应火锅

故宫停止供应火锅

角楼是建在紫禁城城墙四个角的楼阁,在故宫外面隔着护城河就能看到。杨铁锋就表示,对于文物保护来说,开火锅店肯定会对古建筑造成破坏。

这个店位于神武门东侧,其面朝故宫,左手边是故宫咖啡,右手边是故宫角楼餐厅。而据网友描述,这家故宫火锅整体保留原来的房梁建筑,餐厅的门牌搭配得也毫无违和感。

因为故宫不能使用明火,所以餐厅用的都是电磁炉。

前有网红咖啡,故宫需要适度配套服务

此前故宫咖啡也曾引领消费潮流。“故宫甄选”水单,养心咖啡、康熙最爱巧克力、三千佳丽奶茶、佛手香茗、一骑红尘妃子笑——荔枝红茶等透着“宫”味儿的饮品,吸引许多人排队几小时。

清华大学国家遗产保护中心主任吕舟告诉记者,其实故宫拥有一定配套服务还是必须的。“比如我参观饿了,怎么办呢?所有的博物馆都会有餐厅,就像过去我们质疑故宫开星巴克,现在也觉得不是多大问题。”他表示,其实根本还是个“度”的问题。既满足游客的需求,也要像故宫掌门人单霁翔院长所说,要保护文物的尊严。

故宫停止供应火锅

故宫停止供应火锅

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