故宫停止供应火锅
原标题：直面争议 故宫角楼餐厅停止供应火锅
记者4日从故宫博物院获悉，故宫角楼餐厅即日起停止供应火锅。院长单霁翔表示，近几年，有些人质疑故宫越来越商业化，但其实故宫一直在“去商业化”。
今年春节期间，故宫博物院在神武门外开设了“故宫角楼餐厅”，白天供应各式简餐；晚间则结合冬季天寒的特点，提供故宫特色火锅，引发广泛关注。
有网友表示，看到金黄色的“圣旨菜单”，看着古色古香的用餐环境，感觉像是在“奉旨涮锅”，在美食之外，别有一番文化韵味。
同时，也有网友抱怨火锅定价有些高，性价比低，而且等位时间太长，更有网友质疑怎么能在故宫这样的古迹吃“火”锅，随即引来过度商业化质疑。
单霁翔回应称，近几年，有些人质疑故宫越来越商业化，但其实故宫一直在“去商业化”。比如去年就从红墙内清理了14个商业经营点。
他说，火锅只是故宫角楼餐厅冬季的一个项目。故宫最怕“火”，因此故宫火锅不是烧碳火，而是使用电磁锅，并且在故宫外经营。
但是鉴于有观众反映餐厅晚间排队等候时间长、价格偏高，随着天气渐暖，故宫角楼餐厅将在近期进行内容调整，缩短观众等待时间，并提供性价比更高的餐饮，为餐厅增加更多的文化内涵，尽可能使每一项服务都能够让观众满意。
随即，记者以食客身份致电故宫角楼餐厅得知，从4日当天起晚间将不再供应火锅，已预约的可能要取消。
故宫开火锅店，“奉旨涮锅”串味了？
网红故宫一有动静就备受关注，前有故宫口红，故宫灯光秀，网红咖啡，这下又上火锅了！
近日，开在故宫角楼餐厅的故宫火锅店在网上火了起来。不仅上了微博热搜，还喜提当日北京美食热门榜第一。
故宫停止供应火锅
角楼是建在紫禁城城墙四个角的楼阁，在故宫外面隔着护城河就能看到。杨铁锋就表示，对于文物保护来说，开火锅店肯定会对古建筑造成破坏。
这个店位于神武门东侧，其面朝故宫，左手边是故宫咖啡，右手边是故宫角楼餐厅。而据网友描述，这家故宫火锅整体保留原来的房梁建筑，餐厅的门牌搭配得也毫无违和感。
因为故宫不能使用明火，所以餐厅用的都是电磁炉。
前有网红咖啡，故宫需要适度配套服务
此前故宫咖啡也曾引领消费潮流。“故宫甄选”水单，养心咖啡、康熙最爱巧克力、三千佳丽奶茶、佛手香茗、一骑红尘妃子笑——荔枝红茶等透着“宫”味儿的饮品，吸引许多人排队几小时。
清华大学国家遗产保护中心主任吕舟告诉记者，其实故宫拥有一定配套服务还是必须的。“比如我参观饿了，怎么办呢？所有的博物馆都会有餐厅，就像过去我们质疑故宫开星巴克，现在也觉得不是多大问题。”他表示，其实根本还是个“度”的问题。既满足游客的需求，也要像故宫掌门人单霁翔院长所说，要保护文物的尊严。
故宫停止供应火锅
“从文物的保护，IP的开发利用来说，我们并没有充分经验，因此故宫的一系列‘高调’做法，都可被视为一种探索。我们也在不断调整中，大家的不同意见，也会引起故宫的重视。”吕舟认为，故宫IP开发，有人会担心会不会开发过度，其实契合文化历史主题就好。
目前社会的需求是复杂多样的，年轻人可能会比较喜欢某一类型的产品，而另一部分人则未必喜欢。最终要达到一种平衡，满足多样性需求。
一言楠尽
600岁网红高调营销，也要追求平衡
六百多岁的故宫，并不是固执守旧的老人，反而随着年龄的增长，越活越年轻。文能及时洞悉网络语言，武能勇于尝试高新科技，搞文创擅营销，可谓“十八般武艺样样精通”。
数据显示，北京故宫博物馆2017年文创产品收入为10亿，可谓商机无限。
故宫文创的蓬勃发展离不开文化创意产业持续增长的有利背景。
在此背景下，故宫文创快速发展，品牌知名度持续扩大。
继文创产品后，故宫又进军餐饮界，先是开了角楼咖啡店，现在又开了火锅店。
俗话说民以食为天，在故宫吃火锅能否成为下一个爆款呢？
故宫火锅，这波商业营销可谓到位。
故宫停止供应火锅
毕竟背靠故宫这个网红IP，餐饮推广不成问题。在紫禁城吃火锅有历史依据，确实皇家有不少爱吃的，跟咱老百姓这就勾连起来了。故宫火锅飞入寻常百姓家，这能强化国人对传统文化的认同感，可视为传统文化的生动推广。
只是，前有故宫口红的前车之鉴，难怪网友会担心“过度营销”。故宫口红因质量问题停产，还有不同厂家和利益个体引发的“宫廷斗”事件，都暴露出故宫文创产品授权混乱、质量把控不过关的问题，都一定程度上对故宫IP造成负面影响。所以，“皇家火锅”也令人担忧噱头大于品质，会再次给故宫带来营销负面。
怎么吹捧都不为过的是，600岁故宫的耍帅卖萌，并不是对传统历史文化的“降格”。
相反，它借助现代的、大众喜闻乐见的方式，实现了对于传统文化的另一种打开方式。
营销与商业的本质追求，就是服务更多人，“圈粉”更多人。
在这样的本质助推下，我们的文化宝库迎来“流量”爆发，让越来越多国人更了解故宫，更热爱故宫文化。但真正爱故宫，也难免不为它计深远，多忧思。
“我在故宫修文物”的“静水流深”，随着时代审美的变迁而悄然产生变化。但国家宝藏蕴含的文化力量，需要人们默默吐纳，这跟喧嚣的商业开发，既有融合也有碰撞。
故宫停止供应火锅
单霁翔也曾表示，市场营销既对博物馆的运营和发展起到积极作用，同时也使博物馆面临商业化的威胁。因此，要寻找一种平衡，追求综合效益。
坚持博物馆的文化理想，对于文化产品的经济利益不能过于追求。
毕竟博物馆拥有巨大文化附加值，对周边文化软环境的辐射不可估量。
故宫要创新创收，要迎合现代游客，这其中的分寸究竟该如何把握？
有点矛盾的是，我们一面希望故宫越来越好，一面还是希望，故宫永远是我们心目中那个故宫。
营销令故宫变成网红，但应有的古意和庄重，也让它不是一般网红。
故宫掌门人单霁翔乌镇讲述故宫“网红”之路
“今天故宫遇到了挑战，就是观众数量的增长速度太快了。”故宫博物院院长单霁翔8日出现在乌镇世界互联网大会，讲述故宫如何通过拥抱互联网，让更多不能来故宫的人，可以了解故宫，观看故宫。
2017年，故宫接待观众1670万人次，排在第二位的法国卢浮宫是810万人次。“压力可想而知”，单霁翔自2012年担任故宫博物院院长，就致力于让故宫更加开放。
故宫停止供应火锅
“我们要让文物活起来”，单霁翔担任院长期间，过去没有开放的地方变成了展区、展馆。紫禁城四座花园开放，城门角楼开放，戏楼开放，城墙开放，神武门变成展出世界各国珍贵文物的场所。太和殿两边的门也打开了，观众可以看到18棵300年树龄的大槐树。
以前，故宫开放区域只有30%，2014年故宫开放了50%，2015年开放到65%，2016年开放到76%，现在故宫开放了80%。
“但我们心里清楚，办再多展览，开放再多区域，能够来到故宫的人仍是全世界很少的一部分人。”单霁翔说，如何让更多人有渠道接触故宫，只有通过互联网。
通过积极拥抱互联网，2017年，故宫网站访问量达到8.91亿，在中国的文化机构里遥遥领先。以前，去故宫要排队买票，现在通过网上预定，到现场手机扫码就可进入故宫。故宫还把186万多件藏品的全部信息放到网上，观众可以查询任何一件藏品的信息。故宫的微博，也有了430万粉丝。
故宫还登上移动互联网列车，开发了9款APP(移动应用)。有款名为“韩熙载夜宴图”的APP，用户可以深度阅读这幅图的220个知识点。在故宫社区APP，用户可以通过积分在故宫“买房买地”。
故宫停止供应火锅
故宫在淘宝店的文创产品中，出现了卖萌的皇帝、比剪刀手的宫女、脊兽的跳棋……故宫成了“超级网红”，2015年文创产品在淘宝店销售超10亿元人民币。
全方位出击互联网，故宫被网友誉为“世界文化遗产的全能型选手”。2016年，一组富有诗意的故宫初雪照片在网上获得1425万点击量。2017年冬，北京几乎没有下雪。“我们着急啊，但天无绝人之路，我们拍了一组故宫遇见红月亮的照片发出去，第二天一看，2000多万点击”，单霁翔也成了网络达人。
单霁翔希望更多年轻人参与到故宫文化的传播。今年，故宫推出让古画唱歌，都是年轻人谱词作曲。故宫还和腾讯合作举办故宫表情包大赛、动漫大赛，吸引年轻人对传统文化的兴趣。
故宫停止供应火锅
“我们希望更多人通过数字技术了解故宫。”单霁翔说，两年之后，“智慧故宫”完成之时，故宫的文化传播力量、监测水平、安防力量将更加强大。
故宫停止供应火锅 记者4日从故宫博物院获悉，故宫角楼餐厅即日起停止供应火锅。院长单霁翔表示，近几年，有些人质疑故宫越来越商业化，但其实故宫一直在“去商业化”。
