“我们的愿望是，未来在便利店、火车站，只要用微信扫一扫，选择你要的口味，一碗面条就出来了。”刘晓婷说。
图为大汉口智能给料机经济日报-中国经济网记者 王城 摄
食品现代化，让传统食品成朝阳产业
传统食品如何保障食品安全，同时适应新一代的消费场景？显然，周黑鸭和大汉口食品都给出了答案。
传统卤制品一般是散卖，而周黑鸭在行业内率先不卖散装食品，开始这一做法并不被人理解，很多人认为是挑战消费者的习惯，从散装到锁鲜装，改变的不仅是售卖形式，更带来消费者食品安全意识的提升，随着消费升级，锁鲜装这种不仅保留了美味，还实现了在安全、便利上全方位升级的产品，受到了越来越多消费者的认可和喜爱。
同样，热干面能够变身“方便面”，变成无需人工制作的“鲜食面”，其借助的是现代食品科技对传统美食的复刻和升级，也为“主食方便化、品牌化“打开了更大的想象空间。
武汉市食药监局副局长罗彬接受经济日报-中国经济网记者采访时表示，周黑鸭和大汉口热干面一样，它们对食品安全的全程管控，都是行业中的优秀者，如果把这些食品中的科技、安全知识传播出去，将会更有利于消费者理解食品产业和食品安全。
