“脚臭盐” 臭在了什么环节？(3)

【电话连线】天津科技大学教授，全国盐业标准化技术委员会原副主任 袁建军

1、袁教授，作为业内人士您认为，脚臭盐这种异味情况可能出现吗？如果会，有可能出现在哪个环节？

（卤水处理不彻底的话会有异味）

2、根据现有的检验结果来看，检验样品不合格的原因有含亚硝酸盐，又说含硫化氢。这是有可能是导致异味的原因吗？如果不是，哪个因素会导致异味？

（亚硝酸盐没有味道，如果有臭味分析应该是硫化氢或者氨化物导致）

3、接下来恐怕也是老百姓最关心的，这些物质对身体的危害性？

【评论】

根据《食用盐国家标准》规定，食盐产品必须是色白、味咸、无异味，从这个角度来看，有异味的产品当属不合格产品。在事实面前，怀着谨慎的态度尊重感官，毕竟这是要入口的东西。但是，作为生产者，神鹰盐业和中盐皓龙如何表态呢，继续关注。

【短片二】市场谜团！

今天，在媒体报道中异味食盐的生产地河南省平顶山市，有市民前去超市购物，未见到相关产品。

【电话采访】河南省平顶山市市民 张先生：今天我去超市，超市去看了以后，现在超市都没有这种牌子的食盐了，问了超市的员工，超市员工说的是网上说那几种食盐下架了现在不让卖了，半月前下架的。

全部下架还是部分下架？平顶山市场该产品的销售情况如何？我们不得而知。而面对各地媒体大量的报道和盐务部门的排查检验，今天上午，涉事企业之一的中盐皓龙盐化有限责任公司，在其官网发布一份声明称：“个别网络媒体报道我公司生产的食盐含有异味，并且称该异味是由于食盐中含有硫化氢物质引起的。这种极不负责任的言行严重误导了消费者”“我公司生产的每批次食盐，都会进行专门的严格检测，并未出现异味问题。”

同时，声明还强调，网上说的将食盐进行手搓后产生异味，并不是食盐检测的科学方法，并且人手上发达的汗腺在揉搓食盐的过程中会对食盐造成一定污染。而针对媒体报道，该公司也表示，他们将保留使用法律手段追究相关人员法律责任的权利。

持有类似态度的，还有另外一家企业，河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司。今天下午，记者联系到了该企业的一位相关负责人。

【电话采访】河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司相关负责人：我们的盐首先是经过第三方机构，就是国家实验室监控中心，检测中心检测的合格产品，然后我们才开始上市的。第二个对于现在市面上说的，我们的盐有什么意味，用手搓的方式等等，包括还有含有……这个我们经过专业的机构检测机构我们的盐是不含有任何的硫化氢还有亚硝酸盐的。所以说他们的检测方式，异味的检测方式和用手搓都是不合国家标准的。

该企业在昨天也发布了一份市场维权声明。声明认为，一些对该企业质量有问题的报道，是蓄意歪曲事实，恶意诋毁。

【电话采访】河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司相关负责人：这个盐是底下矿产，千米以下我们提取的一种产品，所以它不存在被污染。//现在在做我们的法律程序，同时我们省盐务管理局，市盐务管理剧，包括河南省的食品安全办公室，都到我们厂里面进行臭氧、化验，都在实地考察，实地调研，调研了以后我们的产品是合格。

同时，该负责人还表示，他们生产的食盐，要经过自检和第三方检测。

【电话采访】河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司相关负责人：每一批产品的出厂，都需要经过我们厂里面的自检。那么我们每一个季度我们的盐产品都要送到第三方检测机构，比如说我们的……盐，送到国家检测中心进行检测的。

这份该企业的声明中，提出公开接受国家和社会监督，对于部分网络媒体的不实报道，该公司要追究法律责任。而声明中还提到，对于报道中有异味的批次产品，公司已经送国家级检测中心进行检测。

【电话采访】河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司相关负责人

记者：那这个检测结果什么时候出来呢？什么时候送的呢？

宋：这个还没出来。

记者：这个是什么时候去送检的呢？

宋：这个不是我们送的，是第三方机构，他们盐务局送的。

记者：盐务局送的，就平顶山盐务局送的。

宋：没有，其它的。因为我们做全国市场。

【评论】

怎么看待出现的问题，企业的回复非常有意思。来看一家企业三次不同的回应。

【PPT】

（1）岩盐都含有一种成分叫作丁酸。这种成分会有一点点臭味，但这种成分对人体无害，而且还对人的肠胃有益。

——2017年3月16日 神鹰盐业相关负责人接受《平顶山晚报》采访表示

（2）已经确认公司生产的部分食用盐存在问题，目前相关批次未销售的盐已经封存，已经售出的盐正在召回。

——2017年5月2日神鹰盐业相关负责人接受《法制晚报》采访表示

（3）我公司所生产的系列食用盐产品经自检、升级监督检验、国家级监督检验从未检测出硫化氢、亚硝酸盐物质。

——2017年5月1日 神鹰盐业微信公众号

【评论】

而涉事的两家企业截止到目前的最新回复，态度非常的相似。主要观点包括：第一，这些上市了的盐都经过了层层检验，第二，手搓有可能造成了食盐污染，这样的检测不科学。

　　【PPT】

（1）我公司所生产的系列食用盐产品经自检、省级监督检验、国家级监督检验从未检测出硫化氢、亚硝酸盐物质。

——来源：“神鹰盐业”微信公众号

（2）我公司生产的每批次产品都会进行严格的检测，除了由企业进行自检外，还有省级检测站和国家级检测站的定期和随机抽检等。该批次食盐产品在出厂上市前的检测中，同样未发现存在有异味和质量问题。

——来源：“中盐皓龙”官网

【PPT】

（1）网上说的将食盐进行手搓后产生异味，并不符合我国食盐国家标准感官试验方法确定的标准，更无科学依据，因为人手上发达的汗腺在揉搓的过程中会对食盐造成污染，产生特殊气味。

——来源：“神鹰盐业”微信公众号