土坑酸菜现状如何？农户：事发后无人订购芥菜 打算改种黄豆(4)
3月18日，华容县一政府官员对新京报记者介绍，此次事件对于整个县的芥菜种植、腌制产业是一个重创，出口方面也受到影响，造成了很大的经济损失。目前的执法情况是，包括插旗菜业在内的全县32家相关企业均在关停整改，国家专项调查组和省级调查组已经入驻，正在对全县各家企业的产品进行抽检，抽检结果出来后会统一发布。
此外，插旗菜业在国内销售和对外出口的酸菜采用的是两种生产方式，被认为“双标”。该官员称，不存在双重标准，都是按照相关食品标准生产，个别出口国所需要的标准不一样，会按照各国标准来生产。
“土坑”腌制工艺引争议
在“土坑酸菜”出现卫生问题的同时，“土坑”腌制这一工艺也身陷争议的漩涡。
资料显示，“土坑”腌制在湖南岳阳当地是常见的一种制作工艺。每年初春芥菜成熟的时候，人们把从地里拉过来的芥菜倒到土坑里，然后加水、盐等，用薄膜包上，盖上土直接腌制。这种方法腌制的酸菜被人们俗称为“土坑酸菜”。有网友称，“土坑发酵”是传统工艺，有其合理性和传承性。其次，芥菜在腌制时是不能清洗的，腌制前清洗会导致发酵时快速变质，且会导致发酵不充分。芥菜卫生安全的保障工作，是在腌制完成后进行。
3月18日，前述政府官员向新京报记者表示，所谓“土坑酸菜”实际上采用的是地窖腌制方法，是老祖宗留下来的传统腌制工艺，“祖祖辈辈都是这么腌制的，地窖腌制在本地是有流程标准的。”
在食品科普专家云无心看来，许多“传统工艺”缺乏食品卫生和安全理念，在过去或许人们觉得“无所谓”。随着时代进步，公众的健康与安全意识在不断提高，“传统工艺”等说法不能成为食品安全问题的挡箭牌。
网曝物业员工在业主车下安不明装置 物业拒绝业主查看监控要求
长沙塌楼事故第8名被困者腿部被压 情况复杂 9名犯罪嫌疑人被刑拘
上海一福利院老人未死亡被拉走属实 福利院致歉 调查组成立
南昌一女子疑似梦游一觉醒来发现自己坠楼,浑身疼痛无法动弹
战火下的乌克兰：马里乌波尔开始重建
战争危害环境！专家称俄乌军队二氧化碳排放量惊人
洗澡难、食物缺、新冠…雇佣兵讲述在乌悲惨遭遇
遭印拒绝后，日本自卫队飞机改经迪拜运送援乌物资
北京昨增本土“36+5” 风险点位更新，请自查
“欧洲捍卫者-2022”和“快速反应2022”军演开始
根据当前疫情防控形势，水立方暂停对公众开放
阿富汗人士：美不负责任撤军 恐怖主义沉渣泛起
停职！济南一干部不配合核检被立案审查
受俄乌战事影响，美调整对台军事合作优先级！台媒:拜登对台首项军售被喊停
俄国防部：已有两批乌平民撤离亚速钢铁厂
北约副秘书长：“俄乌冲突或持续数年”
北京启用小汤山方舱医院：共9个隔离单元、1200张床位
上海已查获591名违规骑手，330人被行政拘留
疫情来了更明白健身的重要性，安徽一女子天台散步把楼顶走出一圈跑道
拉夫罗夫讲笑话讽刺西方“恐俄症”
杭州一男子被骗17万后套路对方要回16万，详情来了
美不还台军购余款？台当局：催了，也还了点
胡锡进评老人未死被拉走:草菅人命，这是严重渎职！
俄方:从亚速钢铁厂解救出80名平民 暂被疏散到顿涅茨克的无名村
佩洛西闪电访乌当天，俄军摧毁美欧援乌军备
10岁娃用牙洞修复牙膏后损失6颗牙，牙膏价格不菲
山东潍坊3.4级地震:家中监控抖动 济南、泰安有有震感
拜登任期内首个对台军售案，要黄
31省份新增本土“846+6895”，在这些地方！
美国一不明原因肝炎患儿现脑部疾病 专家：新冠也会引起脑炎
西方要把乌克兰变成“另一个阿富汗”
1人控制18万个摄像头 偷拍屡禁难绝原因何在：立法尚存不足
西媒：乌克兰农民穿防弹衣耕作
乌副总理：俄乌4月30日完成新一批战俘交换
美籍雇佣兵在乌克兰死亡 美国政府称“不知情”
相关新闻
土坑酸菜涉事企业相关人员被控制
2022-03-16 11:59:46土坑酸菜涉事企业相关人员被控制湖南华容连夜查封处理“土坑”酸菜食品
岳阳华容：“土坑”酸菜食品被查封处理执法队来到湖南省华容县插旗菜业开展执法调查。执法队对央视曝光企业采取查封措施，封存全部产品。执法现场。
2022-03-16 10:15:18酸菜康师傅就“土坑酸菜”致歉 取消与插旗菜业合作
2022-03-16 07:26:22康师傅土坑酸菜涉事公司董事长道歉：我错了 我检查 我整改
原标题：最新！“土坑酸菜”涉事企业董事长：“我错了”据央视财经消息，在3·15晚会曝光了湖南华容县插旗菜业收购土坑酸菜加工所谓的老坛酸菜包后，3月16日中午
2022-03-17 08:19:57土坑酸菜涉事公司董事长道歉315曝光：企业自产酸菜用来出口，老坛酸菜包却在土坑腌制
原标题：3·15晚会曝光丨触目惊心！部分老坛酸菜包竟是在土坑腌制而来插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包
2022-03-16 03:19:19315曝光:老坛酸菜包在土坑腌制康师傅就土坑酸菜致歉 取消与插旗菜业一切合作
新京报讯（记者王子扬）央视3·15晚会曝光湖南插旗菜业、岳阳市君山区雅园酱菜食品厂、锦瑞食品有限公司等收购卫生状况堪忧的“土坑酸菜”，并为多家知名企业代加工酸菜制品。
2022-03-16 07:33:08康师傅致歉:取消与插旗菜业合作
