央广网广州4月25日消息（记者何伟奇郭翔宇通讯员粤市监）4月27日，广东省高三、初三年级学生即将返校。记者从广东省市场监督管理局获悉，为切实做好学校和校园周边食品安全监管工作，广东各地市场监管部门多措并举强化监管，确保疫情防控期间学校食堂和校园周边食品安全监管落实到位，全力守护师生“舌尖上的安全”。

全面落实学校食品安全主体责任

广州市市场监管部门结合疾控部门关于学校复课前防控的具体指引，督促学校严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》等要求落实食品安全主体责任，全面检查并清理食品及食品添加剂、调味料和食品相关产品，确保食材安全，规范加工熟食食品，避免食物交叉污染。督导检查学校食堂做好设施设备的保洁消毒，特别是学生餐饮用具要进行严格消毒后才能使用。督导学校根据实际情况适当延长供餐时间，错峰分批就餐，控制好就餐人数，避免聚集性就餐，最大限度防范风险。

深圳市市场监管部门落实学校校长（园长）负责制。各校主要领导组织对学校食堂及供餐单位开展全面的风险隐患排查。采取校外配餐的学校，要严格按照要求，落实校外集体配餐单位的遴选和监督，建立并落实配餐接收、分餐等各项配餐管理制度，不得选择未达到食品安全量化A级要求的单位（生产企业除外）进行供餐。学校依据省教育厅制定的《广东省学校食堂每日自查要点表》完成日常食品安全自查，上报“广东省学校食品安全监管系统”并按照学校食品安全与营养健康管理工作有关要求，落实学生餐营养配餐工作和学校相关负责人陪餐制度，做好陪餐记录和填写陪餐评价表，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。

开展“云课堂”食品安全专题培训

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