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考古中国｜一块葫芦残片印证“葡萄美酒夜光杯”

2022-05-27 15:01:01 来源：封面新闻 A+A-

唐诗中的“葡萄美酒夜光杯”，形成了国人对于葡萄酒珍贵的最初记忆；而在古代文物中并不多见的葡萄纹，更是一种印证。在克亚克库都克烽燧遗址出土的文物上，不仅出现了葡萄纹饰，还在葫芦的碎片中发现了丁香酸的成分，可以证明，这个葫芦曾经装过葡萄酒！

张骞出使西域蒲桃酒便见于各种记载

西晋时期，四川人陈寿在《三国志》中曾经写过这样一段往事。陈寿从东汉末年官员赵岐所著的杂传《三辅决录》中获知，“（孟）佗又以蒲桃酒一斛遗让（中常侍张让）,即拜凉州刺史。”

这段历史成为了此后各朝代诗人的灵感源泉。刘禹锡曾经写过“为君持一斗，往取凉州牧。”

陆游诗云“酒尽聊凭折简求，不知人要博凉州。”苏轼围绕着斗酒凉州则多番创作“自言酒中趣，一斗胜凉州。”“将军百战竟不侯，伯郎一斗得凉州。”

三国时期，一斛等于10斗，也就是现在的20升，约为27瓶，能让中常侍张让这种见过大世面的人，因为27瓶酒而将凉州刺史的官职交给孟佗，可见“蒲桃酒”的珍贵程度。

蒲桃酒即为葡萄酒，张骞出使西域之后，蒲桃酒便见于各种记载。《史记·大宛列传》中提到：“（大宛）左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶。”

唐《天宝遗事》中记载，到了隋唐时候，杨贵妃拿着玻璃七宝杯，酌喝西所献葡萄酒。而唐代诗人鲍防说:“天马常衔苜蓿花，胡人岁献葡萄酒。”

葡萄酒作为贡品从西域呈入长安，说明其珍贵性。陕西省社科院的王永莉副研究员告诉封面新闻记者，葡萄酒在唐代为一般为富人才有条件饮用的：“在《旧唐书》和《新唐书》里都提过，贞观十四年唐太宗派侯君集去攻打高昌，发现当地富人在家里都有酿酒，酿的满地窖都是葡萄酒。这说明即便是在高昌这种盛产葡萄的地方，也只有富人才有条件酿酒，富人才有条件喝的。”

高昌，因为日照时间比较长，葡萄产量非常高，而且甜度也非常高，然后高昌人他们自己酿酒，贩卖到中原来，然后传到宫廷：“还有一部分是进贡到唐朝的宫廷里头，唐太宗还曾经命人改进葡萄酒的酿制工艺。”

丁香酸证明烽燧的士兵也曾喝过葡萄酒

在克亚克库都克烽燧，有一个叫张三郎的士兵和他的同僚们，也曾经享用过这种在长安异常珍贵的美酒。

考古中国｜一块葫芦残片印证“葡萄美酒夜光杯”

丁香酸，是葡萄酒的主要成分之一。

此外，在烽燧出土的部分陶器和纺织品都有葡萄纹的装饰物。

不过，作为张三郎和他的同僚们曾经享用过葡萄酒的最直接的证据，则来自于克亚克库都克烽燧遗址出土的各类文书中。

克亚克库都克烽燧遗址目前已经出土了883件文书，其中有很多珍贵的纸文书，也包括了当时烽燧驻守官兵们的账本。

“我们出土的纸文书有账目的记载是‘张三郎用钱三十文沽葡萄酒’，说明在孔雀河烽燧是可以喝得到的，但是不常见，不会像是我们想的那种醉生梦死的状态。”胡兴军说，“葡萄酒对他们来说也是很珍贵的。”

考古中国｜一块葫芦残片印证“葡萄美酒夜光杯”

在克亚克库都克烽燧中，考古人员还发现了“开元通宝”和“乾元重宝”等货币，其中“开元通宝”是唐朝统治290年中的主要流通货币。以“开元通宝”为例，三十文钱在唐代究竟能有多少购买力呢？

根据《金泥玉屑丛考》中提到的，唐代的物价根据饥年和丰年，相差非常大。在饥年，斗米千钱的事情时有发生，如贞观初年，大饥，斗米可换得绡一匹；2年后的贞观三年，一斗米只需要3、4钱。在开元二十八年（公元740年），《旧唐书·玄宗纪》中记载：“其时频岁丰稔,京师米斛不满二百。”唐代1斛等于10斗，约合79.32千克。

当然，相比于富庶的中原地区，边疆地区的物价就稍微贵一些。根据《大谷文书》记载，天宝二年（743年），高昌地区白面每斗最低36文，北庭面每斗35文；《敦煌文书》记载，天宝四年（745年），粟一斗27文，小麦32文。

在于阗地区，曾有文书记载，有人曾出钱120文沽酒三斗；也有人只花了375文就买到了一石也就是10斗。

那么，张三郎30文到底买了多少葡萄酒呢？胡兴军不无遗憾地表示：“在发掘出这张文书的时候，有点遗憾，因为记录到了‘葡萄酒’就戛然而止了，当时我们就在想，这个后面还有没有文字？30文可以沽多少葡萄酒？可惜，到目前为止我们还没找到。但是我想，葡萄酒应该还是比较稀罕的东西，并不是每天都可以喝得到的。”