古老畜牧业重焕生机——青海玉树牦牛产业观察(2)
北京援青干部、首农玉树供应链公司总经理宗光未介绍，玉树牦牛肉当地售价每斤约45元，通过精细分成、多品类加工，运到北京平均售价能超60元，“今年计划上千头牦牛运至北京，后续扩大到每年1万头。”
进入北京，走向全国。去年玉树牦牛出栏31万头，牦牛肉及制品销售网逐步覆盖到上海、成都等地。当地计划“十四五”期间，年出栏达40万头，成为全国知名绿色有机农畜产品主供区。
打造新业态摆脱“靠天放牧”
午后的称多县歇武镇牧业村，阳光遍洒大地。一座现代化养殖基地里，白玛代西和丈夫推出3袋饲草料，倒入食槽，引来牦牛争相进食，“这个冬天，棚里牦牛都活了下来，马上就能放到牧场，吃上新鲜绿草。”
冬天是玉树牧民最头疼的季节。高原入冬早，开春晚。最早10月份，草场就被大雪覆盖，牦牛觅食难，不断掉膘，遇上雪灾成批冻死饿死。传统的“靠天放牧”，让牦牛陷入“夏壮、秋肥、冬瘦、春死”循环。
传统放养沿袭上千年，调整改变并非易事。去年，北京援青指挥部投资1200万元建设生态牧业示范基地。北京援青干部、称多县副县长谢立军全程参与，“向牧民逐一解答牦牛在牛棚是否适应，越冬草料采购是否要多花钱等问题，花费精力最多。”
经过多方走访、解疑释惑，示范基地最终落户称多县昂巴拉农牧民专业合作社。基地越冬棚、保育舍、干草棚等设施，以及饲养、采奶、防疫等设备俱全，能容纳上千头牦牛冬春补饲，夏秋放牧、分群养殖。
“首批100头牦牛第一次在棚里过冬。”昂巴拉农牧民专业合作社理事长布德介绍，在北京首农食品集团有限公司技术专家指导下，他们按时给牦牛补饲减少掉膘，出栏卖到北京，“看到效果，很多牧民准备将牦牛赶来基地养，今年预计能出栏600头。”布德说。
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