古老畜牧业重焕生机——青海玉树牦牛产业观察
新华社西宁5月20日电题：古老畜牧业重焕生机——青海玉树牦牛产业观察
新华社记者陈凯、柳泽兴、李劲峰
地处长江、黄河、澜沧江发源地的青海省玉树藏族自治州，承担着守护“中华水塔”的重任，这里也拥有约150万头牦牛。
数千年来“逐水草而居”的传统放牧，只能保证牧民自养自食。近年来，在北京对口支援等政策项目推动下，玉树重塑牦牛养殖体系，打造现代化畜牧产业链。在传承与创新中，玉树牦牛产业带动牧民增收、牧场修复、牧区振兴，青藏高原的古老畜牧业重焕生机。
“高原之舟”化身“都市健康美食”
产自海拔4000多米的玉树牦牛，由北京老字号月盛斋制成五香牦牛肉、红烧牦牛腱、香辣牦牛杂等食品，令人眼前一亮。
玉树州农牧和科技局局长才仁扎西介绍，玉树州目前牦牛存栏148.95万头，约占全球牦牛总量的十分之一。玉树牦牛地处野牦牛活动的高寒无污染草原，脂肪含量低，肉质鲜香。
传统畜牧模式，牦牛出栏量低。玉树市下拉秀镇钻多村牧民吉布才仁祖祖辈辈养牦牛，“过去牦牛产肉少，只够家人亲戚吃，要用钱时才舍得卖，有的牦牛能养10多年。”
近3年来，北京对口支援安排上亿元资金，建设现代生态养殖示范基地，构建疫病防控品质检测体系，创建玉树牦牛区域公用品牌，打通屠宰加工运输销售通道，将玉树牦牛引入北京市场，摆上超市货架、进入餐厅菜单、开发预制菜品。加上溯源体系普及，消费者扫描包装上二维码，就能看到牦牛出生、养殖、加工、物流、检疫全流程。
北京援青指挥部指挥长袁浩宗说，牦牛进北京，既能丰富首都人民餐桌，让消费者体验到原生态美食，又能提升玉树牦牛产业化程度，增强牧民发展动力，改善生活水平。
推荐阅读
筑牢防线 守护家园 东城168个社区在行动
新京报2022-05-20 11:18:03
全国疫情动态地图：5月19日新增本土确诊176例
新京报2022-05-20 10:28:00
祝融号火星车遇强烈沙尘天气进入休眠模式
新华社微博2022-05-20 10:21:02
俄军已批量列装 “佩列斯韦特”激光武器
新华网2022-05-20 10:54:56
输送武器换不来和平，制裁施压解不开困境
海外网2022-05-20 11:06:30
美军巡洋舰马上即将完成升级——然后退役
观察者网2022-05-20 09:42:20
男子离沪买不到票买二手车开回东北 被赞是个狠人
光明网2022-05-20 09:20:49
枪声不断！真实的缉毒现场有多惊心动魄
中国禁毒在线2022-05-20 09:18:43
亚速钢铁厂内发现《孙子兵法》，还是中文封面！
九派新闻2022-05-20 10:14:02
乌克兰求援美制远程火箭炮数月 美国拒绝
新华网2022-05-20 08:53:07
联合国:17亿人或面临粮食危机 国际粮价持续上涨
和讯网2022-05-20 10:59:50
四川新增本土20+102，均在广安邻水县
光明网2022-05-20 10:50:24
美海军陆战队小幅调整改革方案 注重人才
新华网2022-05-20 10:58:43
尼加拉瓜总统:不会出席,告诉美国佬,我们没兴趣!
参考消息2022-05-20 08:57:11
美国参议院通过近400亿美元对乌新援助法案
参考消息2022-05-20 09:20:03
郑大回应女生私自外出染新冠被立案：已被自动开除
驱动之家2022-05-20 09:30:42
中国轰炸机在太平洋“画了一面小旗”
枢密院十号2022-05-20 09:46:11
顿涅茨克民兵借助 无人机炮击乌军坦克部队
2022-05-20 09:15:21
马斯克被空姐指控性骚扰 暴露私处并要求色情按摩
和讯网2022-05-20 11:09:18
男子凌晨12点排队只为第一个领证 网友：这才是最好的告白
凤凰网2022-05-20 10:26:35
退伍大学生自费准备上百朵应急玫瑰 520送同学救急
大象网2022-05-20 09:44:26
亚速钢铁厂内发现《孙子兵法》 又名《战争的艺术》
北京晚报2022-05-20 10:19:23
美司法部起诉中国公民 外交部回应：坚决反对！
北晚在线2022-05-20 09:21:01
贫富分化加剧社会不公，人权债只会越欠越多
海外网2022-05-20 11:01:29
中国队正式递补东京奥运接力铜牌，有六种领奖方式
新闻联播2022-05-20 09:29:45
日本陆上自卫队新口粮上线：麻婆豆腐获好评
参考消息2022-05-20 09:25:03
海南海事局：我军即日起至23日在南海进行军事训练
观察者网2022-05-20 08:54:15
首套房贷利率低至4.4%，长三角城市上演楼市松绑大比拼
新京报2022-05-20 10:43:19
直击多地“520”扎堆领证，大叔通宵替孩子排队
人民资讯2022-05-20 09:15:28
31省份新增本土176+939，在这些地方
新华网2022-05-20 09:26:18
波兰称准备为北约建立永久军事基地 向俄罗斯示威
光明网2022-05-20 10:33:03
美海军逃兵人数2年翻一倍 海军部队"心病"缠身
海外网2022-05-20 09:31:38
德媒：欧盟“反俄战线”出现“第一道裂痕”
参考消息2022-05-20 08:57:02
美国防部就空袭叙平民发布“双标”调查报告
新华网2022-05-20 09:01:55
上海医生难回家 进小区被喷消毒液，家人也被区别对待
纵相新闻2022-05-20 09:38:44
