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6400万亩“冬闲田” 中国油菜花版图扩张之路

2022-03-15 09:11:00 来源：新京报 A+A-

时间进入三月，中国大部分的油菜花进入开放的季节，从杏花春雨的江南，到广袤平坦的中原，再到沟壑纵横的西部大山，到处能看到盛开的油菜花，金黄、鹅黄、桃红、深紫……五颜六色的油菜花，是春天独有的风景。

油菜是我国种植的第一大油料作物，也是大豆之下，我国第二大油料来源。2022年中央一号文件提出，“大力实施大豆和油料产能提升工程”，并提出在“长江流域开发冬闲田扩种油菜”。而根据专家组调研，长江流域尚有1亿亩以上的冬闲田，其中可种植油菜的冬闲田有6400万亩以上。因此，在主粮安全不可动摇的国家战略下，油菜成为当下最具发展潜力的油料作物。从2018年种植面积触底，到如今在政策、技术等多层面的加持下，中国的油菜花版图终于面临一次绝好的扩张机会。

甘肃陇南文县中庙镇强坝村，盛开的油菜花田。受访者供图

油菜，传统作物也是外来物

2022年2月初，春节前后，北方还是一片天寒地冻的时候，气候温暖的南方，油菜花开始泛黄，在云南、广东、福建等地，早春的油菜花，开得比北方早得多。到春节时，南方的油菜田已经一片金黄。

油菜是中国传统的油料作物之一，这种十字花科芸苔属的油用植物，和白菜、甘蓝、芥菜等同属。中国是油菜的发源地之一，有丰富的芥菜型油菜和白菜型油菜的地方品种。

在陇南文县，人们世世代代种植油菜，当地的村民们，从小的记忆中，春天就和油菜花联系在一起。

6400万亩“冬闲田” 中国油菜花版图扩张之路

甘肃陇南文县中庙镇肖家沟村，油菜花盛开。受访者供图

我国有数千年种植油菜的历史，可靠的文字记载，可以追溯到1500年前的6世纪，当时成书的《齐民要术》中记载了完整的油菜栽培技术。

不过，在那时候，油菜主要作为蔬菜栽培，中国农业科学院油料作物研究所研究员马霓介绍，“当时油菜被称为芥子、蜀芥、芸苔等，主要用作叶用蔬菜，到公元659年，也就是唐代，《唐本草》中明确提出，芸苔种子可以榨油。”

千百年的种植，在我国各地形成了众多的地方品种，但今天种植的主要品种，则是上世纪30年代引进的，中国农业科学院油料作物研究所研究员胡琼介绍，“上世纪30年代，甘蓝型油菜进入中国，这种白菜与甘蓝自然杂交而成的复合型油菜，籽粒产量高，含油量高，抗病性好，所以在上世纪50年代后，逐渐代替了白菜型和芥菜型油菜，成为种植最广泛的油菜类型。”

习惯，南菜北豆怎样形成的？

云南罗平县也是油菜花开放最早的地方，近年来，这里每年种植的油菜都在百万亩左右，每年可产出16多万吨的油菜籽，除了农民自用或本地销售，其余的都进入了榨油企业，每年生产菜籽油3.5万吨左右，销往全国各地。

在北方，菜籽油的消费并不多，但在南方，菜籽油则更受欢迎，“这和环境、气候、适宜种植的作物等都有关系，”胡琼说，“北方种植大豆、花生较多，多以大豆油、花生油为食，长江流域则是我国油菜种植面积最大的区域，原料自给自足，培育了南方菜籽油的消费习惯，同样的，在西北地区，大量种植的春油菜，也培育了这里的菜籽油消费习惯。”

消费习惯来源于生产分布，我国油菜的种植版图，主要集中在长江流域和西北等地，不同地域的种植模式也不相同。

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