王莆中表示，特殊时期自身也面临经营困难，但仍将继续对优质餐饮商户提供返佣扶持，加大补贴投入，希望带动商户订单恢复，提升消费信心，带动行业复苏。

“美团积极、及时倾听商家声音，及时推出一系列帮扶商家的切实有效举措，态度和诚意值得肯定。”广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城对这个结果表示满意。他表示，双方还将建立日常沟通机制，全力营造公平有序的市场环境。

疫情彰显了外卖平台的价值，但未改变商户和平台作为唇齿相依的命运共同体的事实。广东省餐饮服务行业协会外卖专委会回复本报记者时表示，众多餐饮企业挣扎在存亡线上，外卖平台帮助企业渡过难关，餐饮行业才有可能继续支撑美团的长远发展。

多措并举助推市场整体复苏

广州吉目甜品店店主温女士告诉记者，门店每月固定开支超过8万元。过去只有10%左右的营业额依靠外卖，现在外卖成为主要来源。“即使外卖平台不收佣金，根据目前的订单量，每天五六百元的营业额，也不够各项成本支出。”

针对餐饮企业遇到的困难，业内专家呼吁继续开源和引流。

提振消费信心。广州酒家集团餐饮管理有限公司总经理何伟晖说，夜间消费本是重头，但集团目前的夜间消费收入，还没有达到预期值。消费者的信心还没完全回来，餐厅客流量、上座率有待恢复。

加大减免力度。广东3月出台政策，承租国有资产类经营用房的受疫情影响相关企业，可免收2020年第一个月租金，第二、三个月租金减半收取；北京、宁波等地也加大扶持力度，为部分中小企业减免房租。此外，万达、龙湖、新城等民营企业，或为承租户减免房租，或允许其缓交房租。

但对多数商家来说，短期的租金减免效果并不明显。根据中国连锁经营协会发布的报告，今年前两个月，近7成样本企业表示租金有所下降，但在这些租金下降的企业中，被减免金额普遍小于应付租金的20%。样本企业中那些位于购物中心的店铺，减免房租天数从7天到2个月不等，平均减免期为12天。

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