“堂食全停了，整个2月份只能依靠外卖来做。”孖记士多负责人李彩君说，上线美团外卖平台后，迅速增长的订单量让她有些意外，“现在堂食已经恢复，但外卖依然占到一半的营业额。”

多地餐协“喊话”外卖平台降费

随着疫情防控形势趋于平稳，广东餐饮行业正在有序复工。然而，恢复堂食以来，客流量、上座率普遍不太理想。

午餐时间，记者来到广州天河区一家粥粉店。老板龙利群一边招呼店内的客人，一边麻利地打包餐食交给外卖小哥。

“堂食生意不到以前的一半。”龙利群坦言，今年2月以来，他一直很发愁，为了尽量多揽订单，已经上线两个外卖平台，“房东不肯降租金，现在每天的营业额不够开店的成本。”

截至目前，美团销量占据孖记士多外卖的八成以上，弥补了堂食不足，但李彩君高兴不起来。美团平台每单要抽取16%的佣金，加上堂食客流下降，全部销售额也只够覆盖成本。

李彩君认为，如果没有外卖，自己的餐饮店难以生存下去，要是能进一步减低平台佣金，对于餐饮店的健康发展更有益处，也有益于外卖平台的持续运营。

当外卖成为主要营收来源，外卖平台的佣金率，自然就成为餐饮行业关注的焦点。

4月10日，广东省餐饮服务行业协会向美团外卖发出交涉函，提出降低佣金费率和停止独家平台限制两大诉求，引起舆论关注。

事实上，疫情暴发后，河北、山东等地多个餐饮协会，也通过“公开喊话”的方式，呼吁美团、饿了么等外卖平台降低佣金费率，以缓解餐饮商户的经营压力。

佛山市南海区一家“桂林米粉”店负责人告诉记者，他们营业收入中，50%用于支付房租，20%用于支付原材料和人工成本。上线外卖平台后，抽取的佣金费率超过20%，自己的利润相当微薄。

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