福鼎六妙白茶公司建成的中国首家智慧数字化原产地标准白茶窖。 经济日报-中国经济网记者 薛志伟摄

打牢奠基石

武夷山市星村镇桐木村有着450年的红茶历史，是世界红茶的发源地。这里植被丰富，山高谷深，土壤肥沃，远离污染。武夷山正山茶业有限公司董事长江元勋祖上世代居住在此。他说，这里四面环山，只能靠山吃山，以种茶制茶卖茶谋生。

2000年前后，国内红茶市场凋敝，全村有三分之二的茶园荒废。看到这一局面，江元勋很不甘心。他开始改进制茶工艺，改制乌龙茶，帮助乡亲们消化茶青。幸运的是，一位有机食品专家发现桐木村的茶叶是天然有机茶后，帮助江元勋做了有机茶认证，还把他介绍给了海外客户。就这样，江元勋的红茶打开了销路。

2005年，江元勋在友人的建议下，带领团队在传承红茶传统制作技艺的基础上，通过创新融合，研发出高端红茶金骏眉，改变了传统红茶“浓、红、苦、涩”的特点，引发了国内红茶的消费热潮。

在江元勋看来，当前我国茶产业整体上存在茶叶需求疲软，产能过剩，市场竞争力不足，茶叶生产规范化、规模化与组织化程度低和互联网渗透率低等问题。要真正把茶产业做大做强，必须不断以创新供给促进消费，不断丰富茶产品的品类，加强产业精深加工延伸。

创新，关键要洞察消费需求，解决消费“痛点”。林振传告诉记者，白茶最开始的包装都是圆饼形状，冲泡时需要借助茶刀，但是，消费者在出差旅途中不可能随身携带茶刀。为了解决这一问题，2013年，林振传对白茶包装进行革新。他把360克的茶饼改成72个小梯形，并推出了“晒白金”系列产品，形成统一包装、统一标识，使茶叶的年份、品种、产地等信息标注实现标准化。如今，“晒白金”系列产品单品年销售额已经超过1亿元。

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