记者通过调查了解，各地也已采取补贴、信贷、土地等政策措施稳定生猪生产，并通过补贴、投放储备冻猪肉等多种方式，缓解猪肉价格上涨给消费者带来的影响。

伴随着一系列政策引导和生产扶持，养殖户的补栏积极性正在不断提升。目前部分发生疫情的养殖场户已经恢复生产，一些复养生猪已出栏上市。多名专家认为，未来生猪产能下降势头将得到遏制。

“根据农业农村部数据，上半年我国鸡肉、水禽、牛羊肉等产能均有所增加，猪肉进口规模不断增长，部分屠宰企业冻猪肉库存量较高，加上中央和地方储备调节能力增强，这些因素均有利于促进猪肉市场均衡供应。”商务部研究院流通与消费研究所助理研究员胡雪指出，但同时也要看到，受非洲猪瘟影响，我国生猪及母猪存栏量严重不足，从加快补栏到存栏增加再到供应市场，仍需要较长一段时间。

国务院发展研究中心农村部第三研究室副主任伍振军预测，计入市场反应提前量，计入政策措施效果，在疫情不出现较大变化，人们消费习惯变化不大的情况下，猪肉供应有所缓解应该在明年第二季度前后，届时价格也将有所回落。

猪肉价格上涨是否会带动价格普遍上涨？

“尽管中国是世界第一消费大国，但近年来随着居民消费升级，在居民肉类消费结构中，猪肉消费比重呈现下降趋势，而牛羊肉、禽类和水产品消费比重上升。”在路红艳看来，在中央和地方采取多种措施积极稳定猪肉价格的背景下，猪肉价格上涨不会带动价格普遍上涨。

北京师范大学国际经济与贸易系主任魏浩同样认为，猪肉价格波动对于物价整体影响有限。“猪肉行业产业链主要包括上游的生猪养殖及饲料加工、下游的高低温及冷鲜肉加工以及物流、包装等环节。我国猪肉产业规模庞大，企业数量众多，各环节竞争十分激烈。同时，猪肉虽是日常消费品，但其替代品较多，包括牛肉、羊肉、鸡肉、水产品、蛋类、牛奶及其它动物蛋白产品。”

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