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餐馆后厨何时真的“亮起来”？——北京餐饮企业“明厨亮灶”走访见闻(4)
“安装明厨亮灶对我们餐饮服务单位来说是好事。作为经营者，我们也希望后厨干干净净，但不能时刻盯着后厨，这样就可以让食客来帮助我们监督，像是增加了双保险！”东丽恒星世界一位餐馆老板说。
“明厨亮灶让消费者知情、放心，同时对经营者起到约束作用，是个好举措。”中国消费者协会专家委员会专家邱宝昌表示，“要想全面推进明厨亮灶工程，除了依靠消费者的选择来倒逼餐饮企业明厨亮灶外，监管部门也要奖罚并行推动企业明厨亮灶。”（参与采写：俱鹤飞）
后厨藏着怎样的秘密？——北京致美斋饭庄打工记
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