莼菜的生存条件极为苛刻，对水质、土壤、气温甚至水深要求很高，否则“以死抗争”。石柱冷水镇及周边海拔在1500米左右，夏天温度在23摄氏度左右，恰好适合莼菜的生长。

石柱自上世纪引进莼菜种植以来，当地森林植被丰富、生态绝佳、“三晴两雨”的独特气候，以及丰富的清洁水源，为莼菜提供了一个优良的生长环境。如今在石柱，“吃山珍，喝连茶，品莼羹”已成为独具土家特色的美食文化。

赏醉美风景

蕴天地之灵气，聚日月之精华，石柱的旖旎风光，让这里成为一方养眼的瑰丽宝地。大风堡原始森林、千野草场、太阳湖、七曜山地质公园……高山突兀雄奇、峡谷险峻奇异、湖泊波光摇曳、草场翠色欲流，壮美与柔情在此交融，狂野与恬静在此碰撞，移步换景，让人流连忘返。

千野草场

清凉浪漫的露营天堂

千野草场之美，在于集山、林、草、石、于一体，万亩草场、万亩火棘、万亩石芽、万亩森林四大特色旅游资源镶嵌其中，这里四季景色各异，美不胜收：春天山花烂漫、夏时万顷松涛、金秋霜林叠翠、冬季银装素裹。

这里不仅有“天苍苍,野茫茫，风吹草低见牛羊”的草原盛景，这里更是露营者的天堂，得益于1300米至1500米之间的平均海拔和夏季平均气温21℃的天然地理优势，白天可俯瞰长江峡谷水天一色的壮美，夜晚在此仰望星空享受“手可摘星辰”的浪漫。

大风堡

原始森林的“天然氧吧”

大风堡是黄水国家森林公园的核心景区之一，因常年大风吼鸣，风起云涌，林涛阵阵，山风呜呜，故得名。其平均海拔1700米，主峰1934米，是石柱县最高峰和重庆市东部最高山峰，有“渝东明珠”和“渝东第一峰”之称。

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