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一粒米、一杯茶、一片瓷……寻觅亚洲美食节上的饮食符号(2)

一粒米、一杯茶、一片瓷……寻觅亚洲美食节上的饮食符号(2)
2019-05-18 18:06:01 新华网

茶树的迁徙历程背后,饮茶习惯被世界接受。如今,茶树在世界各地被广泛种植,由此也诞生了更多的茶种茶味。

斯里兰卡茶叶研究所长萨曼·赫蒂阿拉奇说,在斯里兰卡,茶叶种植和加工产业已经有150多年的历史,如今斯里兰卡已经是一个高品质的传统红茶产地国家。“近几年,斯里兰卡每年向150多个国家出口锡兰茶。近两年来中国市场对锡兰茶进口的增幅尤为明显。”

古往今来,茶种由中国传递到世界,如今这片叶子又以更多的味觉体验回到茶叶的故乡。

  一片瓷,跨越美食的文化创新

在杭州的美食节中,有一场关于美食器皿的展览格外引人关注。其中,“国家礼仪中的食具”板块展出了6组国瓷,它们曾分别用于G20杭州峰会宴会、金砖国家领导人厦门会晤欢迎晚宴、上合组织青岛峰会宴会等场合。

瓷器作为美食的承载,传递了美食背后的礼仪,以瓷为器皿也展示了亚洲各国匠人别具一格的匠心,他们用现代的设计和理念、科技元素,让原本看起来高高在上的瓷器艺术回归生活。

作为新生代龙泉青瓷匠人,叶芳的青瓷设计别具匠心。例如一款名为“对白”的茶器,通过在两盏青瓷杯的底部安装竹制旋钮,让组装后的茶杯摇身一变成为时尚的鸡尾酒杯。

与此同时,青瓷产品也不再止于瓶瓶罐罐。有人把青瓷设计成项链、包挂等装饰品;也有人将竹木、玻璃、亚克力与青瓷进行混搭,青瓷器型不再一味地仿古;还有人在釉色上下功夫,除了传统的梅子青和粉青,蟹壳青、鳝鱼黄、茶叶末釉百花齐放……

美食是生活的艺术,艺术亦是生活的“美食”,源源不断的创新力量正跨越美食,以瓷文化奏响亚洲合鸣,瓷缘与乡情还将在开放的新征程上不断延续。

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