新华社北京2月3日电 题：不一样的“打开方式” 一样的温暖中国年——海峡两岸暨港澳地区喜迎新春佳节
新华社记者
中国农历新年临近，从大陆到台湾，从香港到澳门，处处洋溢着浓浓的年味。虽然各地欢度春节的方式有所差异，但不同中却又蕴含着相同的文化与情怀。
不一样的年菜 一样的“古早味”
对中国人而言，春节里最隆重的一顿饭一定是除夕的年夜饭，家人围炉团聚，表达对来年的美好祝愿。
在港澳地区，象征着“发财”“年年有余”的盆菜，是年夜饭必不可少的吉祥菜肴。盆菜食材丰富，把菜从盆中“捞起”也寓意新年风生水起。
每年除夕，家住香港湾仔的朱玉英都要采购制作盆菜的食材：生菜（“生财”）、蚝豉（“好事”）、慈姑（“添丁生子”）、萝卜菜头（取自谐音“彩头”）。
“香港人都爱吃盆菜，盆菜的制作过程也很幸福。”朱玉英说，一家人分好工，一边洗菜、切菜，一边有说有笑，其乐融融。
临近春节，澳门市民李先生专门陪着母亲购买盆菜食材。他一手拎着满满的购物袋，一手在摊位上熟练地翻拣活虾。“我每年陪我妈来这里采买过年的盆菜食材，几十年从没间断。”他高兴地说。
在台湾，源自福建的“佛跳墙”一直高居台湾年菜外卖排行榜榜首。为抢过年围炉商机，众多饭店、食品业者都会推出各具特色的“佛跳墙”。“台湾民众过年选食材或送礼，最常见的是香菇、鲍鱼，都是好彩头。‘佛跳墙’里面有干贝、鲍鱼、香菇、米粉等，是过年必备。”台北迪化街商圈发展促进会理事长徐庆棋说。
与港澳台地区年菜的“南方口”不同，各式面点是西北地区年夜饭餐桌上的“要角”。
从1月28日开始，故宫里又增加了老字号故宫过大年等活动。三条年味儿十足的年货节正式开街，来自北京、天津、山东等十个省市的老字号以及五家非物质文化遗产传承人集体为故宫观众拜年。
一年来，我们有辛苦、有委屈、有压力、有焦虑、有汗水、有眼泪，好不容易过个年，辞旧迎新不就是都把这些辞去吗？所以，年味里不妨多一些包容的汤，多一些理解的酱，多一些彼此尊重的调料。
