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国家标准如何改变生活

2018-10-29 19:06:01    光明网-《光明日报》  参与评论()人

如何满足人们日益增长的生活需要,这是各行各业都在思考的问题。实现高质量的生活,需要高质量的标准。日前,国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会批准发布23项新的国家标准。有人可能会问:这些标准跟高质量的生活有何关系?

窥一斑而知全豹,记者从这23项新国标里选出3项,且看标准是如何应对我们日益增长的生活需要,让我们的生活更美好。

1.食:从一粒米知健康观念变化

民以食为天,饮食是人们对生活品质的基本需求,也是生活品质的直接表现。在上述新发布的23项国家标准里,有一项名为《大米》(GB/T1354-2018)。其实,《大米》国家标准早在1978年就开始实施,1986年和2009年两次修订,此次发布的是最新修订的版本,变化不小。

新标准的一个变化是,对大米的加工精度设置了上限。旧国标中对一等大米的加工精度要求是“米胚和粒面皮层去净的占90%以上”,新国标改为80%~90%。也就是说以前加工精度是下限90%,现在是不能超过90%。为何加工精度要设上限?国粮武汉科研设计院总工谢健解释,这主要是为了引导和促进节粮减损。

不仅仅是节约粮食,实际上这也是营养和健康观念提高的一种体现。近年来,不少营养专家指出,我国大米等主食的加工精度有增大趋势。主食太“精”,反而可能导致营养丢失。科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋指出,精制白米碾去了富含维生素和矿物质的米胚和皮层,保留的主要是淀粉,进入肠胃之后变成葡萄糖的速度快,特别容易升高血糖。

新标准还首次规定在标签中标注“最佳食用期”,并提出了“品尝评分值”这一衡量优质大米的蒸煮食用品质的定等指标。“以前的规定只有保质期,强调的是质量安全,现在要求标注最佳食用期,更加重视品质和口感,满足老百姓的更高需求。”谢健说,从吃得饱吃得安全到吃得好与吃得营养健康,大米标准很好地反映和满足了公众不断提升的饮食需求。

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