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小山村农家乐来了粤菜大师(2)

2018-10-22 17:56:01    新华网  参与评论()人

粤菜师傅工作室还通过对乡村厨师进行烹饪基础理论和实践操作的系统化教学,授之以渔,提高菜品研发、制作水平,以美食带动乡村旅游发展。

除了经验丰富的乡村厨师外,工作室还吸引了创业“新人”。今年20岁的陈慧璇准备从事餐饮行业,“在培训中我感受到粤菜的文化传承和工匠精神。”

作为中国的美食大省,粤菜风靡全球。广东希望以粤菜带动乡村振兴,现已开始实施“粤菜师傅”工程,推动乡村旅游发展和就业创业。从化区之外,台山市、封开县等多个地区都开展了粤菜职业技能培训。广州市计划在增城、花都等区继续建立“粤菜师傅工作室”,为乡村培养粤菜名厨和粤菜名店。

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