黑土地是最肥沃适宜农耕的土地，然而，“用多养少”使黑土地发生了严重的营养流失问题。为挽救黑土地，吉林省梨树县探索保护性耕作已有多年。“春天苗出得好，秋天抗倒伏能力还强。大旱年间，1亩地打粮高出普通农户200斤。”梨树县宏旺农机合作社理事长张闻镝说。秋收前，黑土地上玉米长势喜人，他感慨道:“以前这地板结严重，现在根系都能扎到1米多了，一铲子下去能看到蚯蚓。”

东北黑土地保护是高标准农田建设的重要方面。“近年来，全国每年完成高标准农田建设8000万亩以上。截至6月底，今年全国已建成高标准农田面积4338.5万亩，占年度任务量的54.2%。”农业农村部农田建设管理司司长郭永田说，万物土中生，有土才有粮。各地大力推进高标准农田建设，确保到“十三五”末，全国建成8亿亩高标准农田，不断夯实国家粮食安全保障基础。

乡村产业更均衡

如果说粮食是种植业的基础，那么生猪和奶业则是畜牧业的重点。“畜牧业的重点是稳生猪和兴奶业，稳生猪就是要在优化生猪生产布局的同时，支持发展规模养殖场，稳定猪肉供给；兴奶业就是要种好草、养好牛、产好奶，加强奶源基地建设，全面振兴中国奶业。”农业农村部畜牧兽医局局长杨振海说，近年来，我国着力推进以生猪和草食畜牧业为重点的畜牧业结构调整，目标是在畜牧主产省份率先实现现代化。

高温奶、巴氏奶、酸奶、奶酪……走在城乡市场里，产品种类齐全、市场供应充足，牛奶已成为日常消费品。中国工程院院士、中国奶业协会会长李德发说，“十三五”期间，我国现代奶业格局基本形成。目前，全国奶牛规模养殖比例达到61.4%，奶牛平均单产7.4吨，单产9吨以上的高产奶牛超过200万头，规模饲养成为奶牛养殖主力军，全部实现了机械化挤奶。奶牛吃的是配方料，喝的是干净水，睡的是软卧床，分散养殖的局面得到彻底扭转。

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