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蘑菇碗、海藻杯也能吃?食品包装的探索任重道远(6)

2018-09-18 09:14:07  网易科技    参与评论()人

哈佛大学的戴维·爱德华兹(David Edwards)发明了可食用皮肤,名为WikiCells,他用水果和其他有机分子为软而易腐烂的产品涂上涂层。Stonyfield在2014年推出的Frozen Yogurt Pearls使用了这种技术,但销售不温不火,这种产品随后消失。Stonyfield首席执行官加里·希尔什伯格(Gary Hirshberg)说:“这是一次伟大的尝试,但消费者发现,拿着无包装的产品,即使它们可以清洗,也让人难以理解。”这家公司目前正在试验以竹子为原料的酸奶杯,它可在堆肥堆中降解。

如今,在PerfectlyFree的水果小吃周围可以找到WikiCells。但消费者不会从散装容器中取出这些产品,这些零食是用不可回收的塑料袋或托盘包装的。IncredibleFoods公司研发总监马蒂·科勒维(Marty Kolewe)说:“我们尝试了一些非常简约的包装设计产品。但事实证明,消费者以及围绕食品分销的商业基础设施是不可能接受真正没有包装的产品的。”

便利浪费

超级包装的餐包递送服务是个价值12亿美元的大市场,有些分析人士预计,到2023年,这个市场的规模将翻两番。但它伴随着堆积如山且不可回收或难以回收的冰袋、泡沫膜和泡沫塑料包装。3年前成立的Temperpack公司正在应对这一垃圾挑战,它推出完全可循环利用的绝缘运输盒,它让人们不用再用聚苯乙烯包装。

作为美国最大的餐包公司,Temperpack如何防止卡蒙贝尔奶酪(Camembert)变形或者融化呢?它的牛皮纸层塞满了Climacell。Climacell是一种生物泡沫,在纸浆厂的纸盒旁边融化成纤维素。Temperpack指出,制造Climacell泡沫产生的温室气体是制造聚苯乙烯制品的十分之一。但仍有大量不可回收的垃圾:一项对三种不同邮购餐的行业调查显示,总共有72个塑料袋,其中只有23个可以回收。

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