（被取出的活虫）

（原标题：胆小慎点！江西男子脑中取出30厘米长活虫这些东西千万别乱吃…）

55岁的江西男子成某一年前发现，左脸僵硬、四肢麻木、行走不稳，就医多次病情未得到彻底改善。后经医院检查发现，其大脑内有寄生虫。

神经外科专家通过开颅手术，从成某脑干位置“活捉”出，一条长达30厘米的猪肉绦虫。

（取出的活虫还在动）

虫从何来？

医生推测，患者可能是吃了没有煮熟的猪肉，也可能误食被带有猪肉绦虫粪便污染的蔬菜导致生病。

专家表示，寄生虫和地域的饮食习惯有关。预防寄生虫病的关键是改变不良的饮食习惯，注意饮食卫生和个人卫生，饭前便后要洗手；不食生的或半生的肉品，生熟砧板分开；不吃生或半生的淡水鱼虾蟹；不用生鱼虾喂猫、犬、猪等。多数寄生虫可以通过长时间高温蒸煮杀灭，但低温冷冻对多数寄生虫(尤其是虫卵)没有杀灭作用。

提醒：生熟分开

厨房至少备3块砧板

作为食物的直接接触者菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。即使在使用前用开水烫一下“消毒”，细菌往往也并不会被彻底消灭干净。

因牲畜禽肉、水产品直接污染熟肉、凉菜，或食品冷藏生熟不分、荤素不分，是餐馆、集体食堂及家庭发生食物中毒的重要原因。

砧板的使用有两条基本原则：生熟两用，肉菜分开。普通的家庭厨房，至少需要三块砧板才能满足所有需求。一块切菜，一块切生食，一块切熟食。

木质砧板

适用食材：木制菜板一般材质厚、韧度强，所以适合剁肉或者切坚硬食物。

如何选择：应挑优质放心的木头，例如不易开裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。