一年消灭近3亿只，四川人为什么爱吃兔兔？

很多人都喜欢小兔子，他们有大眼睛、长耳耳朵，毛茸茸的样子很可爱。电影《撒娇女人最好命》中，女生无法接受“小白兔”变成了盘中之食，带着哭腔跟男生说：“怎么可以吃兔兔？”

　　电影《撒娇女人最好命》截图

确实，如果毛茸茸的兔子，一下子换成扒了皮的、光溜溜的兔子肉，这画面太美有点不敢看。

　　兔子肉

但是，在四川兔肉确是一道美食，而且四川人还吃不够。据统计，去年四川共销售近3亿只兔子，平均每秒9只，年销量增幅约10%，占全国市场近7成。另四川省农业厅数据显示，作为消费大省，四川兔业每年约15万吨、近亿只兔子需从省外引进。

　　小兔子

四川人为什么这么爱吃兔肉？为什么兔肉没有像猪牛羊鸡那样在全国流行开来？

喜欢吃兔肉的四川人

兔业发达

成都平原周围多丘陵，尤其是自贡等地区，几乎都是小山。虽然气候条件不错，饲草资源丰富，但是不适宜饲养大型牲畜，所以多养兔，当地的兔业很发达。

四川养兔历史悠久，有明确历史记载的养兔史，可追溯到清朝乾隆年间。悠久的养兔史，使得家兔养殖在四川具有广泛的群众基础，形成了源远流长的养殖传统，培养造就了一大批养兔能手。