“真没想到，服务员不仅提醒我们按量点餐，看到吃完后还送了小礼物，这饭吃得真是既美味又舒心！”这是一位顾客感言，来自6月13日人民日报的一篇报道，报道的是湖北宜昌等地着力推行“光盘行动”的事。
据报道，在湖北很多地方都在倡导“光盘行动”，节俭渐成风尚。如，在很多宾馆，餐桌上都摆放着“文明用餐、节俭是福”的提示牌，“请您合理点餐”“吃不完请打包”等提示语也十分醒目。在宜昌，“文明用餐、节俭是福”的理念已经深入人心，“光盘行动”一直未曾间断。一些宾馆、饭店不仅推出“半份菜”，还奖励没有剩饭剩菜的客人小礼物，并免费提供打包袋。在高校食堂，“光盘”也已经成为大学生间流行的生活理念，“我光盘，我光荣”“珍惜盘中餐，争做‘光盘族’”在大学生中蔚然成风，提升了高校乃至整座城市的文明程度，令人欣慰，为之点赞。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”自古以来，人们就有节俭的习惯，不忍心有一丁半点儿浪费。然而，随着社会发展特别是改革开放之后，物质生活由匮乏变得丰富起来，人们对食物的珍爱也就渐渐淡漠起来，特别是年轻一代过惯了饭来张口的日子，没有受饥挨饿的悲催经历，也就不把浪费当回事。再加之，国人素来有好面子、喜好讲排场，请客吃饭如果把盘子吃得光光的，便认为是一种羞辱；如果将剩饭剩菜打包带走，则视为一种小气。还有一些自助餐厅，部分食客存在“别亏本”的心态，虽不像戏称的那样“扶着墙进，扶着墙出”吧，但饕餮盛宴变“剩宴”的现象还是非常严重的，很多吃不完的佳肴倒进泔水桶，变成餐厨垃圾（处理起来相当麻烦，还会污染环境），实在令人心痛。
据统计，目前我国餐饮食物浪费量为每年1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。想想，地球上还有那么贫民、灾民、饥民在生死线上挣扎，这种惊人的浪费该是多大的罪孽呀！
小时候常听老人讲，在很久很久以前，我们种植的小麦，一株上面结有多个麦穗，粮食多的吃不完。有一天，天神到人间察访，发现有的人家把烙好的白面饼放到小孩子的屁股下面，供其玩耍。天神震怒，禀报玉帝。从此，小麦从一株多穗变成一株一穗，人们经常吃不饱肚子，那还会再浪费粮食呢？
这个故事虽然很神话，但还是有一定告诫作用的。说不定那一天，天灾人祸又会降到人间，当粮库空虚，家家无米下锅、饿的揭不开锅的时候，人们一定会为今天的浪费付出惨痛代价的。
“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”餐桌文明是人类文明的缩影，节俭惜福、珍爱粮食乃人之本分，任何时候都不过时。
说实在话，物质匮乏时代，人们忍饥挨饿时是不会糟蹋粮食的。待生活富足了，日子好过了，很多人也就好了伤疤忘了疼，不知道惜福了。特别公款吃喝盛行之时，有谁会心疼一桌桌美味佳肴被随意糟蹋。好在后来有了中央的“八项规定”，堵住了公款吃喝的嘴，但难以改变讲排场、好面子的观念，以及暴殄天物的陋习。从宾馆饭店、学校和机关食堂，到美食自助餐厅、夜市大排档，凡是餐饮场所，就有舌尖上的浪费。特别是一些大型聚餐、婚宴活动，点餐多、食用少，造成大量的食物浪费。时值夏季，气温升高，城市的夜市也开始热闹起来，很多大排档、路边摊成为人们消费的首选。这些场所由于“吃来吃去也没几个钱”，加之缺少“温馨提示”和相关部门的监管，吃一半剩一半的浪费现象较为普遍，成了“光盘行动”的盲区。
四年前，全国各地也曾倡导“光盘行动”，取得很好的成果，但时间一长便变旧病复发，“光盘”不再。究其原因，主要是餐饮企业利益驱动和消费者自律意识淡化双重作用的结果。如何让餐饮文明成为自己的习惯，这不仅需要消费者的自省，更须强化对餐饮企业、食堂及其相关部门的量化考评和科学管理。只有各方精准发力，“光盘行动”才能行稳致远，久久为功。
