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老字号争推元宵新口味
本报讯（记者马婧）明天是元宵节，元宵市场开始进入热卖季。今年，京城老字号纷纷开发出元宵新口味，市民可以一饱口福。
护国寺大街上的护国寺小吃起源店门前一大早就摆出了元宵摊位，近十种口味的元宵排成一排，后厨里摇元宵的机器也忙个不停。今年，护国寺小吃起源店推出了香浓版咖啡、红糖奶油两种新口味元宵。香浓系列元宵是店里骨干面点师们组成的精英团队特别研发的新口味元宵，其特点在于减少砂糖的用量，提升元宵口味的纯度。
在磁器口，锦芳小吃店门口搭起了年货大棚，有不少市民陆续前来选购元宵。锦芳元宵在延续往年的什锦、黑芝麻、可可、山楂、蓝莓、桂花等传统馅料的基础上，今年新添了五仁馅儿元宵。此外，黄米和紫米面的锦芳元宵依旧会在元宵节前两天限量供应。
峨眉酒家除了传统的黑芝麻、巧克力、山楂等口味汤圆，还特别添了蛋黄流沙等新口味，预计市场供应量将超过2万斤，与去年供应量相仿，预计依然是供不应求。
地安门马凯餐厅不仅推出了加入南瓜蓉和冰糖熬制的金汤的黄金汤圆，和以绿茶粉和冰糖熬制成翠绿色汤的翡翠汤圆，还推出了五元蒸猪肚、海味全家福、双味鳜鱼几款“吉祥”团圆菜。八大春之首的同春园饭店里的汤圆则是具有江南特色的荠菜汤圆，“荠菜汤圆是江浙一带最受欢迎的汤圆。”同春园饭店经理杜涓涓说，消费者不仅可以在店内买到，在早点窗口及各大外卖平台也能买到。
