盒马鲜生门店的无现金支付模式曾饱受争议，盒马鲜生App被作为门店惟一的支付入口，强势培养用户的移动支付习惯。前期这可能会牺牲掉一定的用户体验，但背后却昭示着盒马的数据野心。盒马鲜生CEO侯毅在近日举行的全零售大会上表示，盒马鲜生的线上、线下完全实现了数字化运营，从会员、商品、交易到供应链的各个环节，已经可以实现商品的随时追踪、溯源。实现数字化之后，盒马鲜生在货品位置、员工能效、物流配送等方面都能实现强于传统零售企业的精细化管理。
数据扩充了零售业的想象空间。侯毅表示，利用数据可以实现精准定位，一方面，实体门店的商品是有限的，通过大数据分析可以决定商品最优结构，提高实体门店的商品运营效率。另一方面，当数据积累到一定层级后，就可以用来勾勒消费者画像，进而展开精准营销和精准服务。
今年8月在杭州开业的联华鲸选店，利用强大的数据分析，调整商品结构，提高生鲜比重，精减营业面积与SKU，最终营业额同比增长了20%以上。天虹超市则利用数据进行了精准供应、精准营销、精准陈列的实践，据天虹助理总经理谭晓华介绍，天虹积累的大数据曾分析到，顾客在买卫生巾的时候同时会够买面膜，据此调整了这两类商品的货架陈列，此类举动让顾客感觉很贴心，同时也提高了店铺坪效。
场景：混合模式打破传统局限性
在商业发展史上，商业新模式、新技术层出不穷，但是零售业为消费者提供商品和服务的本质没有改变。在黄海看来，新零售的基本特征就是充分利用互联网、物联网、云计算等新技术，拓展智能化、网络化的全渠道布局，线上线下融合互动，全方位、全天候满足消费者需求。
据钟水介绍，未来步步高超市第三代卖场将都会采取“卖场＋鲜食演义餐饮＋云猴精选App”的混合模式，消费者可以现场体验实体店内的餐饮、活动，也可以足不出户参与线上购物、网红直播活动等。一方面，年轻人对价格敏感度相对不高，更注重有趣的体验和品质消费；另一方面，年轻顾客的消费习惯变得越来越碎片化，随时随地都有可能发生，因此零售业在朝全渠道方向发展。
技术打破了原有场景的局限。从今年大量兴起的无人零售中我们可以看到，借助视觉识别、复合传感器等技术，无人货架、无人便利店可满足消费者随时随地的购物需求。多点在今年4月推出的自由购技术，使消费者不用排队，在超市内任何位置都可以随时完成扫码支付，不仅改善了消费体验，也减少了收银人员数量。可以预见，未来随着技术门槛降低，这些新技术将被广泛应用于更多消费场景中。
