威尔伯·奥林·阿特沃特创建了一套计算食物能量的标准。
例如，蔬菜的消化方式就千差万别。我们一般食用各种植物的根、茎、叶，一些植物茎叶细胞的细胞壁会比其他植物的坚固很多。即使在同一种植物中，细胞壁的坚固程度也会有所不同，比如老叶的细胞壁通常比嫩叶的坚固。一般而言，在植物性食材中，细胞壁越脆弱、越容易被降解，能够从中获取的能量就越多。烹饪很容易将菠菜和西葫芦的细胞壁破坏，但对木薯或荸荠就没那么容易了。如果细胞壁不受破坏，植物就能够贮藏细胞中宝贵的能量，并完整地通过人体而不被消化掉（比如玉米粒）。
植物的某些组织通过不断进化来适应环境，它们不仅需要通过进化，让果实更加美味，从而吸引更多动物来食用，也要让种子更加难以消化。植物第一次进化出果实和坚果的时间是在白垩纪（1.45亿年前-6500万年前），这之前刚刚开始出现除恐龙外的哺乳动物。果实的进化是植物最青睐的一种自然进化，美味而容易消化的果实能够吸引动物，帮助它们散播种子，从而获得更大的进化优势。植物也倾向于让种子朝着坚果和难以消化的方向进化，毕竟，种子和坚果需要从鸟类、蝙蝠、啮齿类动物和猴子的肠道中留存下来，才能传播植物的基因。
研究表明，与蛋白质、碳水化合物和脂肪含量相当的其他食物相比，花生、开心果、杏仁很难被完全消化，这意味着它们提供的能量要比其他类似食物少。美国农业部的珍妮特·诺沃特尼（Janet Novotny）和同事新发表的一份研究结果表明，进食一份杏仁仅能获得129卡的热量，而不是标签上标出的170卡。研究人员的测试方法是，让受试者摄入完全一样的食物，仅杏仁的量有所不同，然后检测粪便和尿液中未被人体利用的能量，从而计算得出被人体吸收的能量。
这两天，最受关注的莫过于天津“抢人大战”了。知道君（xjb-jingshier）身边就有小伙伴连夜赶往天津采访，几十个人中，绝大多数是北漂。有的是为了让孩子未来有学可上，有的则是为日后谋求后路。
