和我在成都的街头走一走(18)

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最享受

这里是最懂安逸的城市

在成都，食物是最通行的语言。天府之国给了成都饮食风物最大的底气，阴冷潮湿的盆地气候，又令成都人在吃辣、吃火锅的路上一去不复返了。

面食

成都人早起爱吃粉面，明亮的红油里藏着重口又豪放的碳水炸弹，让人忍不住说一句：早餐还能吃这个？初到成都，不得不品尝的经典面食就是担担面、甜水面和素椒杂酱面。其中以担担面最为著名，它是成都面食走出四川、迈向全国的典型代表。

△担担面

为了吃到更多口味，成都人一顿饭会买多种面，杂酱面、牛肉面、兔子面、猪肝面，再或是成都独有的甜水面。

△甜水面入口微甜有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，较爽口。

离开早餐，在今天的成都街头，你看到最多的美食主要是火锅、小吃、川菜三类。

火锅

在成都，你会经常听到“你吃一哈嘛，真滴不辣”。“菜当三分粮，辣椒当衣裳”，成都数万家的火锅门店，一定能让爱吃火锅的你找到组织。

清油锅底选用纯正的菜籽油，能吸收花椒的鲜麻，清爽不糊口的优点让人一见倾心。

不同于重庆火锅在码头文化下展现出的江湖气息，四川火锅在物产丰富的成都呈现出一派包容万象的祥和之气。