时空观察丨一张地图背后的粮食“中国碗”(3)

安徽颍上县源丰农业专业合作社负责人蔡俊军：小麦种子没有进回来之前，我们就跟企业对接，对接啥呢？你要什么品种，什么优质，我们就种什么。企业跟我们定的价格，优质小麦高出市场价4到5分钱一斤回收。

政策补贴加上大户带动，今年，颍上县优质专用小麦种植面积扩大到了120万亩，为了扩大收购规模，老蔡还盖了一个2500平方米的厂房，又上了烘干机、储粮罐。

120万亩优质小麦，除去100万亩的订单种植是由企业直接去地头收购外，留给老蔡这样的粮食经纪人的空间着实不多了。剩下的20万亩都分布在哪儿，都是哪些品种，是不是市场需求大的品种，这些都成了粮食经纪人们心中的难题。

安徽夏粮增产22.5万吨增量全国第2

今年安徽夏粮总产量达1722.4万吨，居全国第3位；比2021年夏粮增产22.5万吨，增量居全国第2位，全省夏粮呈现面积、单产、总产和效益“四增”的特点。占比74%的优质专用小麦，助力增产。再回到老蔡，作为粮食经纪人，还差20万亩的小麦收购目标，老蔡决定主动出击。究竟去哪里能收购到优质小麦呢，老蔡的收粮经里的第三个关键词出现了：地图。

原来，为了让农民种麦子更赚钱、企业收麦子更方便，同时引导种植结构向优质迈进，安徽省首创“小麦地图”。面向加工方的需要，将单品种规模种植小麦单元制成电子地图，探索小麦“单种、单收、单储和专用”的产销加工一体化模式，提高安徽小麦产业的市场竞争力。在地图上，不仅显示着品种、规模，还有地址分布以及联系方式。

今年，安徽再次投入2.8亿元，继续支持推广单品种集中连片种植，现在已经有369个万亩以上示范片上图入库，有了地图的引导，更多农民正在调整种植品种，让自家的小麦可以纳入这张地图，以后就不愁销路了。

安徽颍上县农技推广中心副主任胡冠麟：给农民带来收益，优质优价。面粉加工企业专用、专储、专门加工，强筋的也行，弱筋的也行。分类加工以后，它的效益也提高了，每袋面粉能多卖个十块二十块钱，也很正常。